La crianza en las dehesas extremeñas "EL BRILLANTE", zona de encinas y alcornoques situadas en las provincia de Badajoz, en donde el cerdo se alimenta de bellotas (cría en montanera) y campea en libertad, proporcionándole un reparto proporcional de sus grasas, infiltradas en los músculos y consiguiendo un sabor y aroma incomparable en todos sus productos. La empresa se encuentra en Castuera (Badajoz)
Su página oficial/tienda es:
http://www.sierraextremena.com/
Y en el 2011 fué elegido como 2º mejor jamón "Dehesa de Extremadura" sólo por detrás del Maldonado que ya vimos en el BLOG:
http://thejamoneria.blogspot.com/2012/03/mejores-jamones-ibericos-xiii-maldonado.html).
http://www.hoyagro.com/articulo.php?id=3783
Lo podeís comprar en su tienda jamonia ( en 2005 ya ganó la "Espiga de Oro" ):
http://www.jamonia.com/WebCas/Index.html
http://www.jamonia.com/MinisJamonia.asp?p=5&e=1
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