Tomelloso acogió este domingo la final del IX Campeonato de Cortadores de Jamón de Castilla-La Mancha.
El evento tuvo lugar en el restaurante Moments by Casa Justo y reúne a los mejores cortadores de la región con presencia de numeroso público. Miguel García es al animador del concurso, informado de los resultados e intercalando amenas entrevistas. Ha asistido la concejala de Promoción Económica, Rocío Valentín, que ha valorado el impacto que tiene sobre la economía local un concurso de estas características “puesto que vienen muchas personas de fuera que consumen en nuestra hostelería, restaurantes y pequeño comercio. En el Ayuntamiento apoyaremos siempre todo lo que podamos”.
Tomelloso ha vuelto a convertirse este fin de semana en el epicentro del arte del corte de jamón con la celebración de este campeonato que ayer sábado celebró las dos semifinales. Los ocho cortadores que se han metido en la final han sido: Sergio Fernández, de Talavera de la Reina; Jesús Ángel Arreaza, de Bolaños de Calatrava; José María Díaz, de Polán (Toledo); Miguel Ángel Cerezo, de Talavera de la Reina; Arturo Villalba, de Albacete; Jero Hernández, de Totana y los tomelloseros Eusebio Casarrubio y Claudio Moraleda.
Los miembros del jurado siguen atentos el quehacer de los ocho finalistas. Se fijan en el perfilado, el estilo, la cantidad de platos, el emplatado general, la rectitud del corte, la cantidad de lonchas; la limpieza, colocación y orden de la mesa; el remate y apurado de la pieza; la confección de un plato con un peso lo más aproximado posible de cien gramos; el rendimiento de la pieza y la confección de un plato artístico. Un concurso de lo más exigente que obliga a los participantes a trabajar con mucha entrega y concentración.
Durante el evento, el público está comprobando la destreza de los participantes y degustar, al mismo tiempo, platos de jamón de gran calidad a precios populares. Se trata de una oportunidad única para admirar el talento de los mejores cortadores de la región y saborear este producto tan español. Poco después de las tres de la tarde se conocían los ganadores. El albaceteño, Arturo Villalba, se proclamaba campeón; el talaverano, Miguel Ángel Cerezo, era segundo y el tomellosero, Eusebio Casarrubio, conseguía un meritorio tercer puesto.
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