martes, 23 de abril de 2024

RABIOSA ACTUALIDAD DEL JAMÓN: MONTÁNCHEZ EXHIBE POR PRIMERA VEZ LA EXCELENCIA DE SU JAMÓN IBÉRICO EN EL SALÓN GOURMETS






Montánchez pisa fuerte en el mundo de los productos delicatessen. Y lo hace en el mejor escenario imaginable: el Salón Gourmets. Se trata de la feria de alimentación y bebidas de calidad número uno en Europa, que se desarrolla en Ifema (Madrid) del 22 al 25 de abril para convertirse en el punto neurálgico de la gastronomía mundial. El lema elegido para la ocasión es ‘El pueblo que huele a jamón’ y no puede ser más apropiado, pues los derivados del cerdo ibérico son el ‘buque insignia’ de la producción agroalimentaria montanchega. Ya el emperador Carlos V mostró predilección por él. Concretamente, el 'rinconcito' de Montánchez en la gran cita con la alimentación Premium se encuentra en el pabellón 8, estand 8105. Acompañan David Lavado, designado Campeón de España de corte de jamón en 2012 (primer extremeño en conseguir este título) y las siguientes empresas expositoras: Jamones Puro Montanchego, Jamones Casa Bautista, Sabor a Montánchez, Jamones de Montánchez Tobías Carrasco, Jamones Antonio Caravaca e Hijos, Jamones Álvaro Galán y Bodegas Alvarado.



Una presencia justificada

Son muchas las razones que hacen que la presencia de Montánchez en el Salón de Gourmets esté más que justificada. Entre ellas destaca que fue el primer municipio de la provincia de Cáceres en obtener el sello de Ciudad Gastronómica Extremeña, en 2022. Productos afamados con como el higo, el vino y el aceite contribuyeron al reconocimiento, pero sobre todo su exquisito jamón ibérico.

La ubicación de Montánchez, a una escasa media hora de Cáceres, Mérida y Trujillo, y la cercanía de la Sierra de Montánchez ha permitido que sus piezas de ibérico se curen en bodegas de más de cien años de antigüedad a 700 metros de altura y en un clima concreto, lo que confiere un reconocible buqué a toda la producción. Y no solo la altura, las dehesas, los castañares, los robledos, las encinas, los alcornocales, las higueras, viñas y olivares que circundan el municipio influyen positivamente en su sabor dulce y de aroma persistente.

De hecho, gran parte de la producción local recibe el sello de Denominación de Origen Dehesa de Extremadura. Reseñas históricas del jamón de Montánchez ya aparecen en los fueros de la villa de 1236. En los viajes del descubrimiento de América disfrutaban de este alimento y Carlos V, en su retiro de Yuste, lo comía cada día.


Jornadas Gastronómicas

Montánchez celebra todos los años unas acreditadas Jornadas Gastronómicas del Cerdo Ibéricoque reciben la visita de 20.000 personas y que van camino del cuarto de siglo. Durante esos días el municipio se convierte en la capital del jamón ibérico con la participación de una veintena de empresas del mundo de la agroindustria y los productos exquisitos que pueden degustarse por el sistema de tiques. Además se añade una matanza didáctica tradicional para poner en valor esta costumbre tan propia de Extremadura. De la misma manera, no puede olvidarse que en los Carnavales de Montánchez, Fiesta de Interés Turístico Regional el personaje principal es el Jurramacho, que cubre su cara con una funda de jamón.

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viernes, 19 de abril de 2024

RABIOSA ACTUALIDAD DEL JAMÓN: ALBACETE ACOGE ESTE DOMINGO LA VI EDICIÓN DE LA CONCENTRACIÓN DE CORTADORES DE JAMÓN A FAVOR DE ACEPAIN








La VI edición de la Concentración de Cortadores de Jamón a favor de Acepain se celebrará en Albacete el próximo domingo 21 de abril en el Pincho de la Feria, de 11.00 a 15.00 horas.

En dicho evento participarán alrededor de 70 cortadores llegados de distintos puntos de España, ofreciendo platos de jamón o queso (donados por las empresas Stell Blade y Spanich Cheese) por 5 euros y bebida por 1,50 euros.


Como novedad en esta edición se podrán adquirir los tickets para las consumiciones de forma anticipada hasta el próximo viernes, en horario de 10.30 a 13.30 y de 17.30 a 20 horas, en la sede de la Fundación en calle Feria, 2, con el fin de evitar hacer cola el día del evento.

La recaudación obtenida será destinada a la investigación de cáncer mediante la búsqueda de nuevos fármacos, siendo este uno de los objetivos principales de la Fundación Acepain Contra el Cáncer, según ha informado en nota de prensa.

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RABIOSA ACTUALIDAD DEL JAMÓN: EL AYUNTAMIENTO DE GAMONAL CELEBRA EL PRIMER ENCUENTRO DE CORTADORES DE JAMÓN A BENEFICIO DE DOWN TALAVERA EL 21 DE ABRIL







El Excelentísimo Ayuntamiento de Gamonal y el Grupo Tello Alimentación organizan el próximo domingo, 21 de abril, el Primer Encuentro Benéfico de Cortadores de Jamón, un evento solidario que tendrá como destino la entidad Down Talavera.

El evento, que se desarrollará a partir de las 12:30 horas en la Plaza de la Constitución, va a contar con la presencia desinteresada de 10 magníficos cortadores de jamón y la del jugador del Rayo Vallecano ‘Kike Pérez’, todos ellos muy involucrados con esta causa.

El alcalde de Gamonal, Álvaro Jerónimo, ha destacado el “carácter solidario” de este municipio que, en diversos actos, no duda en aportar su granito de arena para contribuir con causas como ésta. “Queremos ofrecer a los ciudadanos de Gamonal y de toda la comarca una jornada de encuentro y convivencia, al tiempo que nos sumamos a la labor que desarrolla cada día Down Talavera con usuarios y familiares de toda nuestra zona”, ha añadido.

En este sentido, el primer edil ha invitado a participar en este encuentro que dejará patente la maestría de estos cortadores, cuyos platos podrán adquirir luego los asistentes a un precio de 2,50 euros, que irán destinados a la entidad benéfica.

En este primer encuentro, los organizadores cuentan con la colaboración del Excelentísimo Ayuntamiento de Talavera de la Reina, la Diputación de Toledo y la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha.

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RABIOSA ACTUALIDAD DEL JAMÓN: EXHIBICIÓN DE CORTADORES DE JAMÓN Y EL PLATO A 5 € EL DOMINGO 21 EN CHIPIONA








El próximo domingo 21 de abril, ocho experimentados cortadores de jamón se reunirán en Chipiona para una exhibición gastronómica que además tiene un fin benéfico. La tercera edición de esta demostración de corte de jamón se llevará a cabo en el centro de Chipiona, junto a la Plaza de Abastos, a las 13:00 horas. y estará destinada a recaudar fondos para el Chipiona Club de Fútbol.

Esta actividad, integrada en el evento promocional 'La boda de Don Jamón y Doña Gamba', organizado por la Delegación Municipal de Turismo, cuenta nuevamente con la colaboración del reputado cortador de jamón de Chipiona, Pedro Mora, quien ha obtenido numerosos reconocimientos a lo largo de su carrera y es considerado uno de los mejores en su campo a nivel nacional, informaba la radiotelevisión municipal de Chipiona.

La exhibición, según señaló Mora en la radiotelevisión municipal, tiene un carácter completamente solidario, ya que todas las ganancias serán destinadas al club. Este año, la participación se ha ampliado a ocho cortadores, con una gran demanda de asistentes. Se prevé cortar paletilla ibérica de unos cinco kilos, que se ofrecerá en platos de unos 20 centímetros a un precio de 5 euros.

La jornada estará animada con actuaciones musicales y contará con la participación de ocho expertos cortadores: Pedro Mora y José Manuel Hoyos de Chipiona, Juan Luis Merchán de Salvaleón (Badajoz), Pedro del Águila de Lora del Río (Sevilla), Antonio González y Jorge Boada de San Fernando, Pedro Barroso de Almendralejo (Badajoz) y Paco Guerrero de Lebrija (Sevilla).

El presidente del Chipiona Club de Fútbol, Alejandro Florido, expresó su agradecimiento al Ayuntamiento y a los cortadores de jamón por su apoyo. Además, destacó la necesidad de mayor respaldo económico este año debido al aumento de equipos, y adelantó que se están preparando más eventos en colaboración con Deportes para la temporada estival.

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jueves, 18 de abril de 2024

RABIOSA ACTUALIDAD DEL JAMÓN: REPSOL ARRANCA EN MADRID SU ALIANZA CON EL REY DEL JAMÓN ENRIQUE TOMÁS







Repsol avanza en su estrategia de mejora constante de la oferta gastronómica de su red de estaciones de servicio y acaba de lanzar un nuevo servicio que se podría calificar de 'pata negra'. La petrolera ha llegado a un acuerdo con el rey del jamón Enrique Tomás para ofrecer una variedad de sus productos en las principales ciudades españoles y puntos importantes de las carreteras.

La compañía puso en marcha la semana pasada el primer punto de venta en la estación de servicio que tiene junto al estadio Santiago Bernabéu con la gran prueba piloto que suponía el partido que enfrentaba al Real Madrid contra el Manchester United y cuyos resultados de ventas fueron satisfactorios por la importante afluencia de público. Posteriormente, podrá beneficiarse también del incremento de actividades que se preparan en la zona tras la reforma del estadio como el cercano concierto de Taylor Swift.

Repsol ofrece a sus clientes los clásicos bocadillos de jamón (entre 3,89 y 7,79 euros) y los llamados 'Tomasón' que oscilarán en función de la calidad del jamón (de tres a cinco estrellas) en unos precios de entre los 3,79 euros y los 7,79 euros por unidad. Enrique Tomás está incrementando el número de alianzas para reforzar sus ventas directas de jamón de pata negra. La firma de Badalona cuenta con acuerdos con Frit Ravich para ofrecer unas patatas chips con sabor jamón ibérico, tiene un acuerdo con Torrons Vicens para lanzar un turrón con jamón ibérico y recientemente presentó con Gallina Blanca un caldo de pollo con jamón o la pizza de jamón ibérico.

Repsol espera alcanzar los 10 puntos de venta a finales de este mismo mes y los 50 puntos a lo largo del año. La compañía dará prioridad a la puesta en marcha de estos acuerdos a las estaciones de servicio de Campsared así como con los abanderados que ya cuentan con la enseña Supercor Stop & Go.

El acuerdo con Enrique Tomás se suma al firmado recientemente, tal y como adelantó elEconomista.es, con la cadena de restaurantes Lizarrán. La compañía multienergética está desarrollando ya un proyecto piloto en 29 puntos de venta de su red propia que están distribuidas por diferentes zonas del país, principalmente, en Madrid y zonas de los corredores de Valencia y Cataluña. Ambas marcas podrán compaginarse sin problemas en las estaciones de servicio.

Repsol ofrece también a través de su tienda online Waylet la posibilidad de adquirir productos ibéricos de la Dehesa de Extremadura directamente desde la web y que se entreguen en tu casa o que se puedan recoger directamente en la estación de servicio.

La medida se enmarca en la disputa que mantienen las petroleras para mejorar la oferta de sus estaciones de servicio. De hecho, Cepsa inauguró recientemente su Food Hall en Getafe donde se han instalado en un único espacio, las hamburguesas asiáticas de Oishi Burger, la cocina griega de The Athenian, Aloha Poke, 800º Pizza, Empanadish y R'spiro.

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domingo, 14 de abril de 2024

RABIOSA ACTUALIDAD DEL JAMÓN: EL MUSEO DEL JAMÓN LANZA LA CAMPAÑA "EL JAMÓN ES CULTURA" PARA QUE LOS JOVENES USEN EL BONO CULTURAL







El Museo del Jamón ha lanzado la campaña El jamón es cultura para que los jóvenes usen el bono cultural que el Gobierno de Pedro Sánchez aprobó en 2022 en sus establecimientos. «Muestra tu bono cultural joven en nuestros museos y te invitamos a la bebida con la compra de tu bocadillo de jamón», afirma el grupo de hostelería para instar a los jóvenes a participar en su campaña.

«El jamón es un producto que nunca hemos dejado de apreciar, generación tras generación, es cultura. Reivindicamos la cultura del jamón presentando: #ElJamonEsCultura», recalca la empresa. El objetivo es «enriquecer la experiencia cultural de los jóvenes madrileños». «Los poseedores del Bono Cultural Joven a disfrutar de una promoción única en sus instalaciones. Desde el 9 de abril y hasta final del mes, los chavales que cuenten con este carnet, ya sea en formato virtual o físico, podrán visitar el Museo del Jamón y recibirán su descuento: una bebida gratis con la compra de uno de sus famosos bocadillos (ya sea relleno de jamón de bodega, cebo o ibérico)», informa el Museo del Jamón.

El famoso grupo de cultural reivindica que parte de la cultura madrileña y española es disfrutar de un buen jamón. «Dicen que el Museo del Jamón es un reflejo del Museo del Prado, y que no hay plan cultural que se precie, como disfrutar de un buen musical o ir de museos, sin que acabe tapeando o tomando un buen bocadillo de jamón en la barra de este atípico museo, el más sabroso de Madrid», defiende la marca.

A pesar de no estar incluido oficialmente en la lista de destinos del Bono Cultural Joven, el Museo del Jamón busca ofrecer una alternativa cultural y gastronómica a los jóvenes de Madrid. Con esta iniciativa, se espera no sólo promover la visita al Museo, sino también fomentar el disfrute de la gastronomía local y la cultura del jamón, tan arraigada en la tradición española. «Reivindicamos en tono de humor que el jamón es parte de nuestra cultura, es un producto único e inimitable. El Museo del Jamón es algo que tenemos la misión de preservar y es importante transmitirlo a las nuevas generaciones. Además, el Museo del Jamón es la marca que defiende y difunde todo lo que tiene que ver con la cultura jamonera», asegura Luis Alfonso Muñoz, tercera generación de dueños de estos establecimientos.

«Si el cubismo es un arte, el jamonismo ni te digo» o «¿Cómo que no puedo ir al Museo más famoso de Madrid con el bono cultural joven? ¡Y un Jamón!», rezan los titulares que ya se pueden ver en la cartelería de Madrid, como en los Mupis de las estaciones más céntricas de Metro.


La campaña del Museo del Jamón.

En el año 2023, un total de 326.579 jóvenes se beneficiaron del Bono Cultural Joven en la capital española. #ElJamonEsCultura busca brindar una experiencia cultural y gastronómica a esta parte de la población. «Únete a la campaña #JamónEsCultura y descubre cómo el jamón, más que un alimento, es todo un símbolo de la cultura española», señala el famoso grupo de hostelería.

Sobre el Museo del Jamón

Fundado en 1978, El Museo del Jamón es una empresa familiar, Marcelo Muñoz e Hijos S.A., que, en la actualidad, está encabezada por la tercera generación. La idea de convertir su espacio en Museo, y crear así el primer restaurante temático dedicado a esta joya gastronómica, caló pronto entre los madrileños y se ha mantenido en el tiempo, convirtiendo a sus establecimientos en un emblema de la ciudad.

«Nuestra historia es la del éxito de nuestro padre, Don Francisco Muñoz, que junto a su hermano, Don Luis Muñoz, supieron crear un modelo de negocio absolutamente innovador en la década de los 70 creando el concepto de restaurante temático de jamones», esgrime el director ejecutivo del Museo del Jamón, Luis Alfonso Muñoz.

La filosofía de la marca consiste en «mantenernos fieles al espíritu de la empresa». «Seguir trabajando duro para ofrecer la mejor calidad al mejor precio. Seguir haciendo de nuestra casa la de todos los madrileños y visitantes de esta maravillosa ciudad», defiende Muñoz.

«Nuestro deseo es que seamos capaces de seguir creciendo como hasta ahora para aumentar la gran familia que conformamos todos los que trabajamos en este gran grupo. De Madrid al Cielo, pasando por el Museo del Jamón. Nos vemos en los Museos más Sabrosos de Madrid», defiende el máximo dirigente de la marca para instar a los jóvenes a usar el abono cultural en sus establecimientos.

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jueves, 11 de abril de 2024

RABIOSA ACTUALIDAD DEL JAMÓN: ESTEPONA CELEBRA EL XIV CERTAMEN NACIONAL DE CORTADORES DE JAMÓN "POPI" EL DOMINGO 14 DE ABRIL






Estepona acoge este domingo, 14 de abril, la decimocuarta edición del Certamen Nacional de Cortadores de Jamón 'Popi, Ciudad de Estepona'. El evento, que tendrá lugar en la calle Real, reunirá de 12.00 a 16.00 horas a un total de seis participantes: Felipe Gil Carcaboso, de Cáceres; Eduardo Barrero, de Cáceres; Yolanda Medina, de Marbella; Miguel García, de San Pedro Alcántara; José Miguel Marín, de Yunquera, y Salvador Glauder, de Algeciras.

Los concursantes deberán demostrar su pericia a la hora de cortar un jamón mientras el jurado valorará, entre otros aspectos, el estilo del cortador, el emplatado o que los participantes sean capaces de cortar, a ojo, raciones de 100 gramos de jamón. Unos platos que serán vendidos al público a 5 euros el plato.

El jurado estará formado por Alejandro Berzosa, de Málaga; Pedro Mora, de Chiclana; y Sonia Sánchez, de Maracena; bajo la dirección de Juan Carlos Meléndez, de Estepona.

Además de contemplar la maestría de los cortadores de este concurso nacional, los asistentes podrán degustar los platos participantes. También conocerán de primera mano la técnica necesaria para cortar jamón o cómo presentarlo en un plato de forma estética.

El certamen está organizado conjuntamente por el Ayuntamiento de Estepona y José María Téllez 'Popi', con el patrocinio de la Diputación Provincial de Málaga, a través de Sabor a Málaga.

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