Del 10 al 20 de septiembre se celebra en Teruel la 23ª edición del Concurso Provincial de Tapas de Jamón de Teruel, una de las citas gastronómicas más esperadas de la provincia. En esta edición, el Jamón de Teruel comparte protagonismo con el arte mudéjar, con motivo del 40 aniversario de su declaración como Patrimonio de la Humanidad por la Unesco.
Los establecimientos participantes se reparten por comarcas como el Matarraña, Gúdar-Javalambre, el Bajo Aragón, Andorra-Sierra de Arcos, la Sierra de Albarracín y la Comunidad de Teruel. De esta manera, la organización pone de relieve que el Jamón de Teruel y el resto de la canal porcina son productos que se identifican con la gastronomía, la cultura y la tradición de toda la provincia.
Entre las propuestas presentadas al concurso destacan tapas como 'Esfera mudéjar', 'Cruce de culturas', 'Perfecta imperfección', 'Fusión mudéjar' o 'Ajaraca', que reflejan la creatividad de los hosteleros en torno a la temática mudéjar elegida para esta edición.
Un jurado itinerante y anónimo, formado por 10 aficionados al tapeo, valorará todas las propuestas para seleccionar las 12 mejores, que pasarán a la gran final del lunes 28 de septiembre en Teruel. Ese día, un jurado profesional elegirá la Mejor Tapa Jamón de Teruel 2026, que representará a la provincia en el Campeonato de España de Tapas y Pinchos 2027.
Asimismo, se otorgará el Premio a la Tapa Más Popular, que se decidirá mediante votación pública a través de un código QR disponible en cada establecimiento. Entre los votantes se sorteará un Jamón de Teruel y varios lotes de productos de las firmas patrocinadoras.
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