RABIOSA ACTUALIDAD DEL JAMÓN: EL XIII CONGRESO MUNDIAL DEL JAMÓN (DEL 28 AL 30 DE ABRIL) PRESENTA SU PROGRAMA SOCIAL EN GRANADA

El 29 de abril, los acompañantes de los congresistas visitarán el Albaicín y otros puntos emblemáticos como el Mirador de San Nicolás, la Placeta de San Gregorio y el Carmen de los Mártires. Tras el almuerzo en el restaurante Carmen de Aben Humeya, dispondrán de tiempo libre. Por la noche se celebrará la cena de gala en el Carmen de los Mártires.

El 30 de abril, el programa incluye una ruta por comercios y mercados tradicionales del centro histórico. Ese día también tendrá lugar la clausura del congreso y una acción solidaria de corte de jamón en la Plaza Bib-Rambla.

Las inscripciones están abiertas en las modalidades general, estudiante y medio congreso, destinada a quienes no puedan asistir a las tres jornadas completas.

El evento está organizado por Interham, promovido por la Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España (Anice) y la Federación Empresarial de Carnes e Industrias Cárnicas (Fecic).

Fuente de información:

https://www.interempresas.net/Industria-Carnica/624081-El-XIII-Congreso-Mundial-del-Jamon-presenta-su-programa-social-en-Granada.html

RABIOSA ACTUALIDAD DEL JAMÓN: LA RUTA GASTRONÓMICA DE ZARAGOZA QUE NO TE PUEDES PERDER SI ERES FAN DEL JAMÓN DE TERUEL DOP; 27 BARES PARA DISFRUTAR EL SABOR DE ARAGÓN

El Jamón de Teruel DOP es uno de los productos estrella de Aragón. Su elaboración está ligada al territorio, a la altitud de sus secaderos y a una curación mínima de 60 semanas que le confiere un sabor equilibrado, una textura jugosa y una baja salinidad muy reconocible. Cada pieza procede exclusivamente de cerdos nacidos, criados y sacrificados en la provincia de Teruel, lo que refuerza su identidad y su garantía de calidad.

La DOP Jamón de Teruel, en cifras: 33.000 piezas marcadas más en un año

En este contexto, la Asociación de Cafés y Bares de Zaragoza y Provincia, junto al Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Jamón de Teruel y Paleta de Teruel, ha puesto una acción conjunta para para poner en valor este producto y mejorar su conocimiento y su correcta manipulación en la hostelería zaragozana. Además, dentro de esta acción, las entidades organizan unas jornadas gastronómicas hasta el 15 de marzo, en las que los zaragozanos podrán degustar raciones de Jamón de Teruel DOP en diversos bares y restaurantes de la capital aragonesa. 

El corte a cuchillo, clave para potenciar el Jamón de Teruel DOP en la hostelería zaragozana

Según destacan desde la Asociación de Cafés y Bares de Zaragoza y Provincia, esta iniciativa busca que cada establecimiento del sector hostelero se convierta en altavoz de una de las grandes joyas gastronómicas de Teruel. Por su parte, el presidente del Consejo Regulador de la DOP Jamón de Teruel, Ricardo Mosteo, ha mostrado su deseo de que “el Jamón de Teruel DOP no sea solo de Teruel, sino que sea de todos los aragoneses". “La idea es recuperar la ración del Jamón de Teruel en hostelería porque creemos que con el tiempo se ha ido perdiendo", ha añadido.

LOS 27 BARES DE ZARAGOZA DONDE DEGUSTAR JAMÓN DE TERUEL DOP

Un total de 27 establecimientos de distintos barrios de Zaragoza se han sumado a estas jornadas gastronómicas, que se celebrarán del 23 de febrero al 15 de marzo. Durante estas jornadas, los clientes podrán disfrutar del Jamón de Teruel DOP en formato de ración, poniendo en valor el corte a cuchillo y la correcta presentación como elementos fundamentales para apreciar todas sus cualidades organolépticas.

La Hora Montecanal - Av. de la Ilustración, 7, Casablanca, 50012 Zaragoza

Brujas y Flandes - C. de María Zambrano, 48, 50018 Zaragoza

Pollería San Pablo - C. de San Pablo, 28, 30, Casco Antiguo, 50003 Zaragoza

Boticario - Av. Fco. de Goya, 50, 50006 Zaragoza

La Mazmorra - Valle de Broto, 18, 50015 Zaragoza

Bar Coiris - Pl. de San Pedro Nolasco, 1, Casco Antiguo, 50001 Zaragoza

Bar Be a Legend - C. de San Juan de la Cruz, 9, 50006 Zaragoza

El Serrablo - C. de Manuel Lasala, 44, 50006 Zaragoza

La Esquina Risas y Tragos - C. de San Vicente Mártir, 23, 50008 Zaragoza

Bar Chicago - C. de la Batalla de Bailén, 1, 50003 Zaragoza

El Bosque de Bruba - C. de la Sierra de Vicor, s/n, 50003 Zaragoza

La Republicana - C. de Casto Méndez Núñez, 38, Casco Antiguo, 50003 Zaragoza

Doña Tapa - C. del Coso, 56, Casco Antiguo, 50001 Zaragoza

Bar San Braulio - C. de Espoz y Mina, 9, Casco Antiguo, 50003 Zaragoza

Didola - C. de Don Jaime I, 28, Casco Antiguo, 50001 Zaragoza

Café Lolita 1 - Pl. de Ntra. Sra. del Pilar, 11, Casco Antiguo, 50003 Zaragoza

Café Lolita 2 - Pl. de Ntra. Sra. del Pilar, 20, Casco Antiguo, 50003 Zaragoza

Bar Restaurante España - Pl. de Ntra. Sra. del Pilar, 7, Casco Antiguo, 50003 Zaragoza

La Bodeguita Real - Pl. de Ntra. Sra. del Pilar, Casco Antiguo, 50003 Zaragoza

Bar Tumi - C. de Gerona, 6, San José, 50007 Zaragoza

Urban Café Tortosa Miralbueno - Camino del Pilón, 61, 50011 Zaragoza

El Bardal Taberna Aragonesa - C. de Marceliano Isábal, 3, Casco Antiguo, 50004 Zaragoza (Centro Comercial Independencia “El Caracol”)

St Michel - C. de S. Miguel, 50, Casco Antiguo, 50001 Zaragoza

Nine Garden - C. de Cádiz, 9, Casco Antiguo, 50004 Zaragoza

Bar 3 Elementos - C. de S. Miguel, 49, Casco Antiguo, 50001 Zaragoza

Cervecería Universitaria - Plaza San Francisco, 17

Taberna La Quinta - Baltasar Gracián, 29

Fuente de información:

https://www.aragondigital.es/articulo/zaragoza/ruta-gastronomica-zaragoza-que-puedes-perder-eres-fan-jamon-teruel-dop-bares-disfrutar-sabor-aragon/20260219182445968084.html

RABIOSA ACTUALIDAD DEL JAMÓN: CAJA RURAL DE EXTREMADURA VUELVE A SER PATROCINADOR OFICIAL DELl XXXVI SALÓN DEL JAMÓN IBÉRICO DE JEREZ DE LOS CABALLEROS DEL 7 AL 10 DE MAYO

El presidente de Caja Rural de Extremadura, Urbano Caballo, y el alcalde de Jerez de los Caballeros, Raúl Gordillo, han renovado su convenio de colaboración y la entidad financiera volverá a ser patrocinadora oficial del XXXVI Salón del Jamón Ibérico y la Dehesa, que se celebrará del 7 al 10 de mayo en el Recinto Ferial de la citada localidad pacense.

A través de este acuerdo, Caja Rural de Extremadura refuerza su respaldo a uno de los certámenes agroalimentarios más representativos del suroeste peninsular, referente del sector del ibérico y escaparate del ecosistema de la dehesa, "motor económico y seña de identidad de la región".

En virtud del patrocinio, la imagen corporativa de la entidad estará presente en el Recinto Ferial durante la celebración del evento. Asimismo, Caja Rural de Extremadura contará con un espacio propio de exposición y atención a clientes dentro del recinto, desde el que dará a conocer sus productos y servicios especializados para particulares, empresas y profesionales del sector agroalimentario.

El presidente de Caja Rural de Extremadura ha subrayado que el compromiso de su entidad con el sector del ibérico es "firme y sostenido en el tiempo". "Apoyar el Salón del Jamón Ibérico y la Dehesa supone respaldar a ganaderos, industriales y a todo el tejido económico vinculado a la dehesa extremeña, un modelo productivo que representa calidad, tradición y futuro", ha aseverado.

Caballo ha recordado que esta implicación se materializa también en iniciativas propias de la entidad, como los Premios Espiga Jamón Ibérico DOP Dehesa de Extremadura, que reconocen la excelencia de uno de los productos más emblemáticos de la región, y la Feria Agroalimentaria Espiga, concebida como punto de encuentro para la promoción y comercialización del sector agroalimentario extremeño.

"Caja Rural de Extremadura ha estado siempre al lado del campo y de la industria agroalimentaria regional, y seguirá acompañando su evolución, apostando por la innovación, la competitividad y la proyección exterior de nuestros productos", ha añadido.

Con este patrocinio, la entidad reafirma su papel como agente financiero comprometido con el desarrollo económico y social de Extremadura, contribuyendo a fortalecer un evento que cada año consolida su posición como "escaparate de referencia" del jamón ibérico y del ecosistema de la dehesa.

Fuente de información:

https://www.ondacero.es/emisoras/extremadura/noticias/caja-rural-extremadura-vuelve-ser-patrocinador-oficial-xxxvi-salon-jamon-iberico-jerez-caballeros_2026030369a64bc02f00a046883267f0.html

RABIOSA ACTUALIDAD DEL JAMÓN: ALMERÍA ACOGE ESTE FÍN DE SEMANA LA IX FINAL DEL CAMPEONATO NACIONAL DE LA LIGA DE CORTADORES DE JAMÓN

Almería se convertirá este fin de semana (8 de marzo) en la capital del jamón con la celebración, por primera vez, de la final del Campeonato de España de la Liga Nacional de Cortadores de Jamón. El escenario elegido será el Parque de Las Almadrabillas, que acogerá el próximo domingo, desde las 12:00 horas, la novena edición de este prestigioso certamen.

Un total de ocho profesionales, entre ellos tres almerienses, competirán por alzarse con el título de mejor cortador de España el domingo a partir de las 12:00 horas en el Parque de Las Almadrabillas.

La concejala de Empleo, Comercio e Impulso al Talento del Ayuntamiento de Almería, Ana Trigueros, ha presentado esta cita junto a la diputada provincial María del Mar López; el presidente de la Liga Nacional de Cortadores de Jamón, Domingo Ponce; y los tres cortadores almerienses que participarán en la final: Antonio Ortuño, Daniel López y Fran Franco.

 

Trigueros ha destacado que “serán ocho cortadores los que competirán por convertirse en ganadores de esta edición, entre los cuales hay tres almerienses, algo que pone en valor la gastronomía de nuestra ciudad y el altísimo nivel de nuestros profesionales”. Además de los representantes locales, competirán Alejandro Guissasola, Javier Ropero, Pedro Luis Linero, Fernando López y Pilar Alba.

 

La edil ha subrayado también el carácter solidario del evento, ya que los beneficios recaudados se destinarán a la Asociación Arenas de Mónsul, un centro de rehabilitación infantil dedicado a niños con parálisis cerebral.

 

Actividades

 Como antesala a la final nacional, el sábado 7 de marzo tendrá lugar el recibimiento oficial de los cortadores y sus familiares, acompañado de dos masterclass. La primera estará centrada en el afilado de cuchillos y el uso de la chaira; la segunda versará sobre corte de jamón y contará con la participación de los últimos campeones de España.

 Por la tarde se celebrará una formación dirigida a futuros jurados profesionales y, posteriormente, la Asamblea General de la Asociación. La jornada concluirá con una cena de gala.

 

Hito para la capital y la provincia

La diputada provincial María del Mar López ha señalado que la celebración en Almería de la IX Gran Final supone “un hito para nuestra provincia”. “Es la primera vez que acogemos este campeonato y lo hacemos en un espacio emblemático como el Parque de Las Almadrabillas. Este evento consolida a Almería como un referente nacional donde tradición e innovación caminan de la mano bajo el paraguas de Sabores Almería”, ha afirmado.

 

López ha destacado además el papel protagonista de la marca gourmet ‘Sabores Almería’: “Que los jamones que se corten en esta gran final pertenezcan a nuestra marca es la mejor carta de presentación. ‘Sabores Almería’ representa calidad, sostenibilidad y el esfuerzo de cientos de productores que trabajan cada día para situar a nuestra provincia en la vanguardia del sabor. Este campeonato es una ventana al mundo para demostrar que aquí no solo cultivamos productos excepcionales, sino que también cuidamos el detalle y elevamos nuestra gastronomía a la categoría de arte”.

 

Por su parte, el presidente de la Liga Nacional de Cortadores de Jamón, Domingo Ponce, ha explicado que la Liga organiza una media de entre 25 y 30 concursos anuales en todo el territorio nacional, tras los cuales los primeros clasificados acceden a la gran final. “En Almería estarán los ocho mejores cortadores de España en la actualidad, y tenemos la satisfacción de que tres de ellos sean almerienses”, ha señalado.

Una final con marcado sabor local

La final de este domingo tendrá un claro protagonismo almeriense gracias a la participación de Antonio Ortuño, Daniel López y Fran Franco.

 

Ortuño ha explicado que el jurado evalúa numerosos factores a lo largo del concurso: “Cada cinco platos se realiza una valoración en la que se analizan aspectos como la presentación, la regularidad del corte, el rendimiento del jamón o el grado de curación de la pieza”.

 

Por su parte, Fran Franco ha afirmado que “poder estar tres compañeros y amigos en una final de España de este nivel es un verdadero orgullo, y si además contribuimos a poner en valor el producto almeriense, mejor todavía”.

Daniel López, que afronta su primera final nacional, ha reconocido que “competir en Almería supone un orgullo y también una gran responsabilidad. Espero que todo salga lo mejor posible”. 

Fuentes de información:

https://blog.dipalme.org/almeria-acoge-este-fin-de-semana-la-ix-final-del-campeonato-nacional-de-la-liga-de-cortadores-de-jamon/

https://www.weeky.es/agenda-pirata/ix-final-del-campeonato-nacional-de-la-liga-de-cortadores-de-jamon-en-almeria/

 

RABIOSA ACTUALIDAD DEL JAMÓN: MONTÁNCHEZ CONMEMORARÁ EL PASO POR LA LOCALIDAD DE CARLOS V CON UNA FIESTA EN TORNO AL JAMÓN

La localidad cacereña de Montánchez está preparando un festival que celebrará el sábado 2 de mayo que aunará historia y gastronomía en torno a la figura del emperador Carlos V y al producto estrella del municipio, el jamón. Y es que hace 500 años, en 1526, Carlos V pasó por este pueblo camino de Sevilla, para contraer matrimonio con Isabel de Portugal, un hecho histórico que se recreará en la plaza y se ambientará acorde con aquella época.

Los más pequeños darán la bienvenida al emperador y, tras la recepción oficial, se celebrará un combate de cortadores de jamón en el que participarán cuatro profesionales, cada uno en representación de una empresa local. Al terminar, la población podrá degustar el jamón que se haya cortado, para continuar una fiesta gastronómica y la elaboración de dulces típicos regados con vino de pitarra. La jornada concluirá con un concierto en el Castillo de Montánchez, y se entregará el galardón 'Más bueno que un jamón de Montánchez'.

Los detalles de la programación de este certamen histórico-gastronómico se han dado a conocer este lunes en una rueda de prensa en la que han participado la diputada provincial Antonia Molina, así como el alcalde de Montánchez, Joaquín Plana, junto a representantes de la organización de este evento, como Jaime Ruiz Peña, que trabaja desde hace tiempo en la conmemoración del hecho histórico de la visita del emperador.

El alcalde ha relatado que una leyenda habla de que Carlos V probó el jamón a su paso por Montánchez pero «lo que sí es cierto es que el jamón de Montánchez se elabora aquí desde hace siglos y que siempre ha sido un producto reconocido por su extraordinaria calidad, por su sabor y por una forma de hacer las cosas que se ha transmitido de generación en generación».

«Por eso, aprovechando que este año se cumplen 500 años del paso del emperador por tierras montanchegas, hemos pensado que era el momento perfecto para unir historia, tradición y orgullo por lo nuestro, y crear un festival dedicado al emperador y, sobre todo, al jamón de Montánchez», ha reiterado.

La diputada provincial Antonia Molina ha reiterado que el objetivo de este certamen es «promover el producto gastronómico estrella, el jamón de Montánchez; fomentar el desarrollo económico y local y, sobre todo, mostrar al mundo el potencial turístico de Montánchez y de toda su comarca», que es un «vergel desconocido».

Por su parte, el presidente de la Asociación para el Desarrollo Integral de la Sierra de Montánchez y Tamuja (Adismonta), Francisco Giraldo, ha incidido en que la principal labor de la entidad y el objetivo de este certamen «es la dinamización de la comarca y el apoyo a los empresarios», que son los impulsores de este festival.

Iniciativa con proyección internacional

Este festival es una actividad más de la Red de Cooperación de las Rutas de Carlos V que está organizando la conmemoración del quinto centenario de los esponsales de Carlos V con Isabel de Portugal, en la que participan varios municipios de España y Portugal. De hecho, se han hecho ya conmemoraciones en Talavera de la Reina, en Sevilla y se se van a hacer también en Granada, o en Elvas (Portugal), por donde pasó Isabel de Portugal camino de Sevilla.

Por lo tanto, se trata de una iniciativa con proyección internacional al pertenecer a un itinerario cultural europeo de Carlos V, certificado por el Consejo de Europa. Actualmente hay 49 itinerarios certificados por el Consejo de Europa, y la red de cooperación tiene más de 90 socios de 13 países, no solo de Europa, sino también del norte de África y América como Panamá, México y Perú.

Fuente de información:

https://www.hoy.es/prov-caceres/montanchez-conmemorara-paso-carlos-localidad-fiesta-torno-20260302172643-nt.html?ref=https%3A%2F%2Fwww.hoy.es%2Fprov-caceres%2Fmontanchez-conmemorara-paso-carlos-localidad-fiesta-torno-20260302172643-nt.html

RABIOSA ACTUALIDAD DEL JAMÓN: EL POZO 1954 "SIN ADITIVOS", PREMIO INNOVACCIÓN DE PROMARCA

El Pozo Alimentación ha sido reconocido con el premio InnovaCción de Promarca por su gama ElPozo 1954 Premium Gourmet Natural Sin Aditivos, integrada por el Jamón Cocido, la Pechuga de Pavo y la Pechuga de Pollo Premium Gourmet. Elaborados de forma natural y sin aditivos.

 

Este reconocimiento "respalda la estrategia de la compañía, centrada en el desarrollo de propuestas más saludables y nutritivas, alineadas con las nuevas demandas del consumidor. Con esta gama, la empresa también redefine la categoría y eleva los estándares de calidad en el segmento de los loncheados", señala el comunicado de la empresa.

 

Los productos parten de una cuidada selección de materias primas y de un proceso de elaboración que prescinde por completo de aditivos, respetando al máximo la esencia y el sabor original del producto. Con un 95 % de carne, el Jamón Cocido, la Pechuga de Pavo y de Pollo ElPozo 1954 Premium Gourmet ofrecen una textura jugosa, un perfil nutricional equilibrado y una experiencia gastronómica acorde con las nuevas tendencias de consumo.

 

De este modo, ElPozo 1954 demuestra que "es posible innovar desde la tradición, combinando el saber hacer de siempre con una apuesta decidida por la innovación. El resultado son productos auténticos, limpios y sin artificios, pensados para quienes valoran lo natural sin renunciar al placer".

 

Los Premios InnovaCción de Promarca, impulsados por la Asociación Española de Fabricantes de Marcas, reconocen cada año la innovación en gran consumo, así como las mejores iniciativas en sostenibilidad y responsabilidad social.

Fuente de información:

https://eurocarne.com/noticias/codigo/69862

RABIOSA ACTUALIDAD DEL JAMÓN: CRUZ ROJA UTRERA ORGANIZÓ EL I PLATO DE JAMÓN SOLIDARIO CON MOTIVO DEL DÍA DE ANDALUCIA

El evento, impulsado por Cruz Roja Española en su asamblea de Utrera, nace con el objetivo de aunar solidaridad y convivencia en una jornada especialmente señalada para los andaluces. Cada 28 de febrero, miles de utreranos participan en el paseo ciclista que recorre las calles del municipio, convirtiéndose en un punto de encuentro intergeneracional en el que deporte, celebración y sentimiento andaluz se dan la mano.

En este contexto festivo, el I Plato de Jamón Solidario pretende sumar un componente solidario a la jornada. Por tan solo cinco euros, las personas que deseen colaborar podrán disfrutar de un plato de jamón y, al mismo tiempo, contribuir directamente a mejorar la calidad de vida de las personas y familias que atraviesan situaciones de vulnerabilidad en la localidad.

Desde la organización se ha destacado el carácter íntegramente benéfico de la iniciativa. La totalidad de lo recaudado se destinará a financiar proyectos de intervención social que la entidad desarrolla en Utrera, especialmente aquellos orientados a cubrir necesidades básicas como alimentación, productos de higiene, apoyo escolar o acompañamiento a personas mayores en situación de soledad.

En los últimos años, la demanda de ayuda social ha experimentado un notable incremento debido a las dificultades económicas que afectan a numerosas familias. En este escenario, el voluntariado de Cruz Roja desempeña un papel esencial, ofreciendo atención personalizada y acompañamiento a quienes más lo necesitan. Actividades como este Plato de Jamón Solidario permiten reforzar esos recursos y dar continuidad a programas fundamentales para el tejido social del municipio.

UNA JORNADA DE CONVIVENCIA Y COMPROMISO

La elección de la explanada del mercadillo como escenario no es casual. Se trata del punto de llegada del Paseo en Bicicleta del Día de Andalucía, donde tradicionalmente se congregan miles de participantes tras completar el recorrido. La previsión es que, una vez finalizada la actividad deportiva, vecinos y visitantes puedan compartir un momento de convivencia en torno a este gesto solidario.

Desde la asamblea local animan a los vecinos de Utrera a participar en este evento solidario. “Queremos que este primer Plato de Jamón Solidario sea una gran fiesta de la solidaridad. Con un pequeño gesto, como es aportar cinco euros, se puede marcar una gran diferencia en la vida de muchas personas de nuestro entorno”.

La organización espera que esta primera edición tenga continuidad en los próximos años y se consolide como una cita fija dentro de la programación del Día de Andalucía en Utrera, reforzando el compromiso social de la ciudad y el espíritu solidario que caracteriza a sus vecinos.

Con iniciativas como esta, Cruz Roja reafirma su compromiso con las personas más vulnerables y hace un llamamiento a la colaboración ciudadana para seguir construyendo una Utrera más justa, cohesionada y solidaria.

Fuente de información:

https://www.utreraweb.com/noticias-de-utrera/local/2026/20609/Cruz-Roja-Utrera-organiza-el-I-Plato-de-Jamon-Solidario-con-motivo-del-Dia-de-Andalucia/