martes, 15 de septiembre de 2026

RABIOSA ACTUALIDAD DEL JAMÓN: VI ENCUENTRO DE CORTADORES DE JAMÓN "CIUDAD DE CORIA" EL DOMINGO 27 DE SEPTIEMBRE









La cita reunirá el domingo 27 de septiembre a más de 40 cortadores procedentes de distintos puntos de España y destinará su recaudación a Manutina Tienda Solidaria

La Plaza de la Paz de Coria acogerá el próximo domingo 27 de septiembre el VI Encuentro Benéfico de Cortadores de Jamón “Ciudad de Coria”, una iniciativa que combina gastronomía, tradición y solidaridad y que contará con la participación de más de 40 cortadores de jamón llegados de toda España.

El encuentro, organizado por Jorge Bertol y el Grupo de Cortadores, se desarrollará en horario de 11:30 a 15:30 horas y tendrá como principal objetivo colaborar con Manutina Tienda Solidaria, entidad a la que se destinará la recaudación obtenida durante la jornada.

Dentro de las actividades previstas, los asistentes podrán disfrutar del tradicional plato solidario de jamón, con un precio de 3 euros, contribuyendo así a una causa social mientras disfrutan de uno de los productos gastronómicos más representativos de nuestra tierra.

Desde el Ayuntamiento de Coria se destaca la importancia de respaldar iniciativas que, como este encuentro, ponen en valor la gastronomía y la tradición al tiempo que fomentan la solidaridad y la participación ciudadana.

El Consistorio quiere agradecer especialmente a Jorge Bertol, al Grupo de Cortadores y a todas las personas, entidades y colaboradores que hacen posible la celebración de esta sexta edición, así como su compromiso con una iniciativa que año tras año se consolida en el calendario de actividades de la ciudad.

El VI Encuentro Benéfico de Cortadores de Jamón “Ciudad de Coria” se presenta, por tanto, como una nueva oportunidad para disfrutar de una jornada de convivencia en torno al jamón y, al mismo tiempo, sumarse a una buena causa y colaborar con Manutina Tienda Solidaria.

La cita será el domingo 27 de septiembre, de 11:30 a 15:30 horas, en la Plaza de la Paz.

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RABIOSA ACTUALIDAD DEL JAMÓN: LA 42ª FERIA DEL JAMÓN DE TERUEL TRAERÁ NUEVAS PROPUESTAS Y MÁS ESPACIOS DEL 17 AL 20 DE SEPTIEMBRE








La Feria del Jamón de Teruel celebrará del 17 al 20 de septiembre su 42ª edición, en un año vuelve en el que amplía su programación, incorpora nuevos espacios y suma propuestas dirigidas a públicos de todas las edades.

La alcaldesa de Teruel, Emma Buj, destacó la Exhibición Amateur de Cortadores de Jamón, que alcanza ya su 17ª edición, el Mercado de Productos Agroalimentarios, con seis ediciones, el Túnel del Sabor o la cata online, propuestas que han logrado consolidarse dentro de la programación.

La feria combina además su dimensión profesional con actividades destinadas a toda la ciudadanía. En este sentido, Buj ha resaltado la importancia de acercar la cultura del jamón a los más pequeños mediante actividades infantiles que permitan conocer y valorar este producto.

Por su parte, el presidente del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Jamón de Teruel, Ricardo Mosteo, señaló que esta edición presenta una programación “muy completa”. El Concurso de Calidad contará este año con 29 piezas, frente a las 25 del año pasado, mientras que el Túnel del Sabor ha alcanzado un nuevo récord de participación, con previsión de superar las 500 personas.

Mosteo también avanzó la presentación en Teruel de la campaña europea de promoción del producto y una cata online dirigida a distribuidores e importadores franceses, con la participación prevista de más de 25 profesionales. Además, las denominaciones de origen Campo de Borja y Somontano participarán en una cata maridada.

A su vez, el presidente del comité organizador y concejal de la Institución Ferial, Carlos Méndez, señaló que uno de los objetivos es que la Feria del Jamón “siga creciendo” en espacios, programación, calidad y propuestas. Entre las novedades destaca la incorporación de la Plaza de Cristo Rey, conocida como Plaza de las Monjas, como nuevo escenario del Jamón Fest.

La programación también llegará a La Glorieta, donde se mantendrá el Mercado de Productos Agroalimentarios y la Carpa del Jamón, con nuevas actividades culturales. La Iglesia de San Pedro acogerá una propuesta musical y, a los pies de la Escalinata, se celebrará un nuevo taller de maridaje.

La feria incorpora además el concurso escolar “Atrapa un Jamón”, con 46 niños y cinco profesores de colegios , y mantiene la Exhibición Amateur de Cortadores de Jamón, que ya cuenta con 30 grupos inscritos para las 35 plazas disponibles.

Entre las novedades figura asimismo el Concurso de Tapas dedicado al 40 aniversario de la declaración del Mudéjar turolense como Patrimonio Mundial por la UNESCO, así como un concurso de recortadores en la Plaza de Toros el sábado 19 de septiembre.

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SUPERAMOS LAS 100.000 VISITAS EN SEPTIEMBRE , MUCHAS GRACIAS







Queria dar las gracias por la acogida que está teniendo el blog jamonero desde que funciona el dominio


A partir de Octubre vamos a intentar profesionalizar la página.

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RABIOSA ACTUALIDAD DEL JAMÓN: HUÉTOR TAJAR (GRANADA) REÚNE A ALGUNOS DE LOS MEJORES CORTADRES DE JAMÓN DE ESPAÑA CON LA VICTORIA DE FRAN FRANCO EN LA VIII EDICIÓN






Los mejores cortadores de jamón de toda España han participado en el VIII Concurso Nacional de Cortadores de Jamón “Villa de Huétor Tájar”, que se acaba de celebrar en este municipio granadino.

La cita, que tuvo lugar en el pabellón de usos múltiples del recinto ferial, trajo hasta la provincia de Granadaa siete maestros cortadores de jamón procedentes de distintos rincones de España.

Un jurado especializado fue el encargado de puntuar aspectos como el estilo del cortador, la presentación y la limpieza, el remate de la pieza o la rectitud del corte. También valoró el tamaño y grosor de la pieza, la capacidad de colocar 100 gramos de jamón por plato o la creatividad y el arte a la hora de presentar los platos.

Los asistentes, cientos de personas, pudieron disfrutar de un jamón recién cortado por profesionales a un precio único. Además, hubo un sorteo de un jamón de Jamones Carpio con más de 24 meses de curación.

La concejala de Festejos del Ayuntamiento de Huétor Tájar, María Mata, destacó “el excelente nivel” de todos los participantes que se dieron cita en el concurso nacional, “que con su arte nos han ofrecido un verdadero espectáculo para los sentidos”. Todos los asistentes al evento, además, pudieron degustar posteriormente el jamón cortado.

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RABIOSA ACTUALIDAD DEL JAMÓN: RAÚL TORRES (VALVERDE DE LEGANÉS) SE IMPONE EN EL X CONCURSO DE CORTADORES DE JAMÓN DE BADAJOZ EL DOMINGO 13 DE SEPTIEMBRE







El joven Raúl Torres Olivera, natural de Valverde de Leganés, se proclamó el viernes vencedor absoluto del X Concurso de Cortadores de Jamón 'Badajoz Capital Ibérica', celebrado en la Plaza Alta de la capital pacense, en una cita que reunió a seis destacados profesionales procedentes de distintos puntos de España.

Raúl no solo consiguió este primer premio, también recibió la distinción al Mejor Plato Creativo, completando una noche muy especial para él. El valverdeño recibió un trofeo, diploma, tabla jamonera y un premio económico de 300 euros, además de acceder a la semifinal del Campeonato de España de Cortadores de Jamón.


En segunda posición finalizó Juan López Ramírez, de Añora (Córdoba), y completó el podio David Galván Alcaide, de Guadalcanal (Sevilla). El concurso contó también con la participación del cacereño Antonio Barbero Peral, el madrileño Alberto Benito y el vallisoletano Pedro Ortega Viñas.

Durante aproximadamente dos horas, los seis cortadores tuvieron que demostrar su habilidad técnica y sus conocimientos sobre el producto. El jurado valoró aspectos como el perfilado de la pieza, el estilo del cortador, el grosor y tamaño de las lonchas, la eficacia, el emplatado de las distintas partes del jamón y una prueba de conocimientos culturales sobre el sector ibérico.


El jurado estuvo formado por profesionales del mundo del corte de jamón como Desiderio Sebastián Barquero, Campeón de España en 2003; Antonio González Cárdeno, Campeón de España en 2025; y Zacarías Píriz Estévez, primer presidente de la Asociación Nacional de Cortadores de Jamón, junto a un jurado internacional procedente de Hong Kong, Italia, Holanda y Estados Unidos.

Nuevo éxito

Este triunfo llega además en un buen momento para la trayectoria de Raúl Torres Olivera ya que hace apenas unos meses consiguió la Muñeca de Oro en el campeonato celebrado en Azuaga, un reconocimiento que le permitió acceder a la final del Campeonato de España de Cortadores de Jamón de 2027.

Este X Concurso de Cortadores de Jamón 'Badajoz Capital Ibérica' estuvo organizado por Pepe Alba junto a Samu Núñez y Esther Alcalde, con la colaboración del Ayuntamiento de Badajoz y el aval de la Asociación Nacional de Cortadores de Jamón.

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jueves, 10 de septiembre de 2026

RABIOSA ACTUALIDAD DEL JAMÓN: EL CONCURSO PROVINCIAL DE TAPAS DE JAMÓN DE TERUEL LLEGA A SU EDICIÓN NÚMERO 23







Del 10 al 20 de septiembre se celebra en Teruel la 23ª edición del Concurso Provincial de Tapas de Jamón de Teruel, una de las citas gastronómicas más esperadas de la provincia. En esta edición, el Jamón de Teruel comparte protagonismo con el arte mudéjar, con motivo del 40 aniversario de su declaración como Patrimonio de la Humanidad por la Unesco.

Los establecimientos participantes se reparten por comarcas como el Matarraña, Gúdar-Javalambre, el Bajo Aragón, Andorra-Sierra de Arcos, la Sierra de Albarracín y la Comunidad de Teruel. De esta manera, la organización pone de relieve que el Jamón de Teruel y el resto de la canal porcina son productos que se identifican con la gastronomía, la cultura y la tradición de toda la provincia.

Entre las propuestas presentadas al concurso destacan tapas como 'Esfera mudéjar', 'Cruce de culturas', 'Perfecta imperfección', 'Fusión mudéjar' o 'Ajaraca', que reflejan la creatividad de los hosteleros en torno a la temática mudéjar elegida para esta edición.

Un jurado itinerante y anónimo, formado por 10 aficionados al tapeo, valorará todas las propuestas para seleccionar las 12 mejores, que pasarán a la gran final del lunes 28 de septiembre en Teruel. Ese día, un jurado profesional elegirá la Mejor Tapa Jamón de Teruel 2026, que representará a la provincia en el Campeonato de España de Tapas y Pinchos 2027.

Asimismo, se otorgará el Premio a la Tapa Más Popular, que se decidirá mediante votación pública a través de un código QR disponible en cada establecimiento. Entre los votantes se sorteará un Jamón de Teruel y varios lotes de productos de las firmas patrocinadoras.


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RABIOSA ACTUALIDAD DEL JAMÓN: SEIS CORTADORES PARTICIPAN MAÑANA VIERNES 11 DE SEPTIEMBRE EN EL X CONCURSO DE CORTADORES DE JAMÓN "BADAJOZ CAPITAL IBÉRICA








El X Concurso de Cortadores de Jamón ‘Badajoz capital ibérica’ se disputa mañana en la Plaza Alta de la ciudad con un total de seis participantes procedentes de Cáceres, Madrid, Guadalcanal (Sevilla), Añora (Córdoba), Arroyo de la Encomienda (Valladolid) y Valverde de Leganés (Badajoz).

Organizado por el cortador Pepe Alba junto a Samu Núñez y Esther Alcalde y avalado por la Asociación Nacional de Cortadores de Jamón con la colaboración del Ayuntamiento, el certamen se consolida como una cita de referencia a nivel mundial para la promoción del jamón ibérico, la gastronomía y la cultura de nuestra tierra.


Así, pretende ser más que una competición entre profesionales del corte, dado que se plantea como una experiencia gastronómica y divulgativa en la que el público pueda conocer mejor el mundo del jamón ibérico, el trabajo de los cortadores y de los profesionales que forman parte del sector, además de curiosidades de índole histórico o turístico de la propia Plaza Alta o la Alcazaba y la Torre de Espantaperros, monumentos junto a los que se desarrolla este concurso.

Durante unas dos horas, estos seis profesionales competirán para demostrar su técnica, precisión, limpieza, presentación y conocimiento del producto, mientras los asistentes podrán disfrutar en directo del espectáculo.

El concejal de Turismo y Patrimonio Histórico, Rubén Galea, junto a Pepe Alba, detalló que el certamen, que se celebra a partir de las 20.00 horas, se presenta como una experiencia única con el objetivo compartido todos los años de ir «más allá de la excelencia del corte» al conjugar turismo, cultura o gastronomía para poner en valor la ciudad y la región.


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