El jamón ibérico volvió a ser protagonista en Mazagón, pero esta vez con un ingrediente añadido: la solidaridad. El profesional alcalareño Alejandro Guissasola, de Abacería Guissasola, se proclamó vencedor del VI Concurso de Corte de Jamón de Mazagón, celebrado este fin de semana en la plaza Odón Betanzos.
El jurado otorgó el primer premio a Guissasola después de una disputada competición en la que el lucenero Vicente García consiguió el segundo puesto y, además, se llevó el trofeo al plato creativo. El tercer premio fue para el sevillano Manuel Aguillar.
Más allá de la competición, la cita tuvo como principal objetivo colaborar con Abriendo Puertas, asociación que lleva tres décadas trabajando por la inclusión sociolaboral de sus usuarios. La recaudación obtenida con la venta de los platos de jamón cortados durante el concurso se destinó íntegramente a la entidad.
Jamón y solidaridad en Mazagón
El concurso estuvo organizado por el profesional del corte de Mazagón Antonio Vidal y el Ayuntamiento de Moguer, con la participación activa de personas usuarias y socias de Abriendo Puertas.
Los asistentes pudieron contemplar el trabajo de los profesionales participantes y, al mismo tiempo, degustar los platos de jamón ibérico preparados durante la competición. Una combinación de gastronomía y solidaridad que permitió convertir la plaza Odón Betanzos en punto de encuentro durante el fin de semana.
El fuerte calor no impidió que numerosos vecinos y visitantes se acercaran a la localidad costera para respaldar la iniciativa y colaborar con la asociación.
El broche musical lo puso Marina Ñudi, que ofreció su actuación al servicio de esta iniciativa solidaria y puso el punto final a la jornada del concurso.
Un sábado dedicado a la gastronomía y la inclusión
El programa había comenzado el sábado con diferentes actividades. La plaza Odón Betanzos acogió un show cooking del restaurador Sebastián Vázquez, conocido como el ‘chef de las berries’, que mostró en directo algunas de sus propuestas gastronómicas.
La jornada también incluyó un curso de corte de jamón dirigido especialmente a los jóvenes de Abriendo Puertas. La actividad permitió a los usuarios de la asociación acercarse de forma práctica a una de las disciplinas protagonistas del fin de semana.
La música acompañó igualmente la programación del sábado, con la participación del DJ Manu Pérez y las actuaciones de Pepe Luna y Darío González, procedentes del centro de ayuda Ethos.
De esta manera, el VI Concurso de Corte de Jamón de Mazagón cerró una nueva edición uniendo gastronomía, música y participación con el trabajo de Abriendo Puertas como eje solidario. La respuesta de vecinos y visitantes permitió respaldar una vez más la labor que desarrolla la asociación en favor de la inclusión sociolaboral.
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