RABIOSA ACTUALIDAD DEL JAMÓN: LEGADO IBÉRICO RENUEVA SU PATROCINIO OFICIAL CON LOS PREMIOS FEROZ

Legado Ibérico, marca premium de El Pozo Alimentación, ha renovado su patrocinio oficial con los Premios Feroz por tercer año consecutivo. La gala, que se celebrará el próximo sábado 24 de enero en Pontevedra, es una de las citas más esperadas del año y reúne a las principales estrellas de la industria del cine y la televisión.

En el marco de este patrocinio, Legado Ibérico acude a los premios con una imagen renovada y un diseño actualizado, que realzan la esencia de su producto ibérico y sus valores de excelencia, y los une a la elegancia y el glamour de estos premios, organizados por la Asociación de Informadores de Cine y Series de España (AICE).

El acuerdo contempla la visibilidad de la marca en distintos soportes y activaciones con influencers invitados, así como la presencia de su producto estrella, el jamón, en la alfombra roja previa a la gala, y en la celebración posterior. Esta colaboración incluye también el patrocinio al discurso más corto, con la entrega de un jamón Legado Ibérico al ganador.

A pie de alfombra roja y en directo en los perfiles de las redes sociales de la marca, Legado Ibérico contará con el actor, humorista y ex concursante de Masterchef, David Amor, quien dará los detalles de todo lo que ocurra durante la llegada de los invitados.

Fuente de información:

https://eurocarne.com/noticias/codigo/69405

RABIOSA ACTUALIDAD DEL JAMÓN: PEDRO LUIS LINERO DE DOS HERMANAS, EN LA GRAN FINAL DE CORTADORES DE JAMÓN

Pedro Luis Linero Morejón es cortador profesional de jamón. De nuevo este año, tras completar el circuito de concursos que organiza la Liga Nacional de Cortadores de Jamón, más de 20 por toda la geografía española, se ha vuelto a clasificar este año entre los ocho mejores cortadores del país, contando con pase directo a la gran final.

Pedro Luis Linero opta a proclamarme Campeón de España llevando a Dos Hermanas por bandera. “Es un orgullo para mí representar a Dos Hermanas en este evento al igual que hago en cada concurso que participo”, indica sacando pecho de su ciudad.

Palmarés

Este último año ha logrado dos segundos puestos, dos terceros y un cuarto lugar ademas de un primer premio al plato creativo en uno de ellos.

Con más de 30 premios nacionales en 37 concursos realizados se enfrenta a este “sueño”, según confirma.

Pedro Luis Linero es nazareno de nacimiento, costalero de Nuestro Padre Jesús en la Presentación al Pueblo.

Actualmente se dedica a la hostelería con el grupo de empresa frascolorenhosteleros al que se une tras 24 años de pastelero en la ya desaparecida, algo que le sigue entristeciendo, Confitería San Rafael, lugar mítico y de referencia en toda la provincia sevillana, que cerró sus puertas definitivamente sus puertas.

“Me podéis encontrar en Cervecería BoomBun situada en avenida Juan Pablo ll, donde os podré ofrecer todos mis conocimientos y disfrutar de nuestras tapas y servicio cercano”, explica Pedro Luis Linero.

“Nuestro grupo de empresa también regenta el Bar Loren, restaurante Casa Frasco -los dos con más 60 años dando servicio a la gente de nuestra localidad- y de Birhd Loung Bar, nuestro bar de copas”, explica sobre su nueva empresa.

Este nazareno luchará por el título de Campeón de España de la Liga Nacional de Cortadores de Jamón profesionales el próximo mes de marzo.

Fuente de información:

https://www.periodicoelnazareno.es/pedro-luis-linero-en-la-gran-final-nacional-de-cortadores-de-jamon/

RABIOSA ACTUALIDAD DEL JAMÓN: JAVIER LAVADO, CORTADOR PROFESIONAL DE JAMÓN, LLEVA EL SABOR DE MONTÁNCHEZ A LAS CALLES DE CÁCERES

Sabor a Montánchez se encuentra hoy en las calles de la localidad de Cáceres, concretamente al final de Antonio Hurtado, pero nacía hace muchos años en Montánchez. Allí Anita Lázaro salaba y después vendía los jamones. Una tradición familiar que mantuvo durante años, pero que se fue perdiendo con el pasar de las generaciones. Hace 6 años sus tataranietos recuperaban su profesión y abrían su propia tienda en la ciudad. Su nombre surge, como bien representa, de los propios orígenes de la tienda y también de unos de los municipios extremeños donde el jamón es un alimento típico.

Sus propietarios son dos hermanos que con esta tienda buscaban traer de nuevo a la vida esa pasión que su tatarabuela derrochaba por el trabajo de este embutido, pero de ellos destaca Javier Lavado. Él es cortador profesional de jamón desde hace ya varios años, y a lo largo de su carrera acumula ya más de 30 premios. El concurso de Los Pedroches, de Badajoz y de Villanueva en Córdoba son algunos de los que recuerda con especial cariño, pero sin duda alguna el que siempre vivirá en su corazón es el de Talavera de la Reina, con el que le concedieron un pase para la final del campeonato de España. Con esa última competición cerró la puerta al mundo de los concursos, y ahora se centra en la gestión de la tienda, pero derrama su pasión por el corte del jamón en cada plancha que prepara.

El producto estrella de la tienda son, por supuesto, sus embutidos, entre los que destaca sin ninguna duda el jamón, pero a su vez ofrecen una amplia variedad de alimentos típicos de la tierra. Quesos como la Torta del Casar, dulces, patés, aceites y vinos son algunos de los que se pueden encontrar entre sus estanterías.

Vista al futuro

Para los propietarios de la tienda es un gran orgullo expresar que la tienda funciona muy bien, y que incluso notan un crecimiento de las ventas con el paso de los años. Y sin lugar a duda es algo que se han ganado no solo con la calidad de sus productos, sino también con la cercanía hacia sus clientes. Para ellos Sabor a Montánchez “no es simplemente una tienda, sino que es una experiencia innovadora”, y quieren que sus clientes se sientan en un ambiente cercano, como si estuvieran en casa.

Es por ello que de cara al futuro planean transformar la tienda en una cafetería en la que ofrecer tostadas con el jamón recién cortado. Incluso tienen en mente alguna que otra novedad que aún prefieren no desvelar al público. En palabras de Javier Lavado su “tienda es una experiencia gastronómica”, y anima a visitarlos a todo aquel que quiera probar el auténtico sabor del jamón de Montánchez.

Fuente de información:

https://www.elperiodicoextremadura.com/caceres-local/2026/01/19/javier-lavado-cortador-profesional-jamon-125850439.html

RABIOSA ACTUALIDAD DEL JAMÓN: ASICI PROMOCIONA EL JAMÓN IBÉRICO EN PEKÍN

ASICI ha organizado en Pekín un evento sobre el Jamón Ibérico aprovechando la celebración del Año Nuevo Chino. La iniciativa se enmarca en el programa europeo Awaken Your Ibérico Sense.

La acción ha acogido a chefs, prescriptores y medios de comunicación especializados, y además de poder asistir de forma presencial, se ha emitido en directo para poder llegar a más profesionales. “China es un mercado estratégico para el sector Ibérico y exige formatos de promoción adaptados a su realidad profesional y digital”, ha subrayado Jesús Pérez, director de ASICI.

Un ‘live streaming’ como herramienta de difusión

El evento se ha centrado en el concepto ‘Cita Roja: Banquete de Fusión entre el Jamón Ibérico y los Sabores de Año Nuevo de Sichuan’, y ha destacado por su enfoque en el mercado chino. Además durante el día se hicieron demostraciones profesionales de corte, catas guiadas y creación de platos de fusión por chefs locales, con el jamón ibérico como protagonistas, que también han sido retransmitidas en un live. “Acciones como este live streaming nos permiten trasladar conocimiento riguroso sobre el Jamón Ibérico y reforzar su integración en la gastronomía local desde una perspectiva técnica y cultural”, ha recalcado Pérez.

Más de 209.000 visualizaciones y 22.000 interacciones

En el evento han participado chefs como Tong Jing y Liang Di, del restaurante 1996 Sichuan Cuisine – Chef’s Restaurant, reconocido por la Guía Michelin y la Guía Black Pearl. El streaming logró más de 209.000 visualizaciones y 22.000 interacciones, lo que significa que el Jamón Ibérico es un producto reconocido en el gigante asiático.

Por su parte, Raúl García, presidente de ASICI, ha puntualizado que las campañas europeas de promoción “nos permiten trabajar a largo plazo y adaptar los mensajes al canal profesional local, un enfoque clave para consolidar la presencia del Jamón Ibérico en un mercado tan exigente como el chino”.

ASICI y la ciudad de Mingchu mantienen una colaboración de más de cuatro años, en las que se incluyen formaciones continuadas de corte, concursos profesionales y el Product Trial, un concurso que permite a chefs de Pekín, Shanghái, Guangzhou y Shenzhen presentar creaciones originales con Jamón Ibérico.

Fuente de información:

https://carnica.cdecomunicacion.es/sector/porcino/162356/asici-promociona-el-jamon-iberico-en-pekin

RABIOSA ACTUALIDAD DEL JAMÓN: GUIJUELO CONQUISTA FITUR CON SU JAMÓN IBÉRICO

La primera jornada de la promoción gastronómica y turística de Guijuelo desde el stand del Ayuntamiento en Fitur ha comenzado con un minuto de silencio en memoria de las víctimas del accidente de tren de Adamuz, ocurrido el pasado domingo. El alcalde, Roberto Martín, encabeza la representación de la Corporación Municipal que se ha desplazado hasta la Feria Internacional de Turismo en Madrid, en la que, de nuevo, se apostará por un turismo gastronómico.

En esta primera jornada de Fitur han visitado el stand de Guijuelo varias personalidades de distintos ámbitos: personalidades del mundo de la política, del ámbito periodístico, industriales como Teresa Rodríguez, Directora General del Consejo Regulador DOP Guijuelo, la Cofradía del Desarme de Oviedo, el torero Manuel Diosleguarde, el director de La Vuelta, Javier Guillén, y Lourdes Barona, la coordinadora del área de Servicios Generales de Regadíos, Caminos Naturales e Infraestructuras Rurales del Ministerio de Agricultura.

A lo largo de todo el día el jamón de Guijuelo ha sido protagonista con las degustaciones a cargo de DOP Guijuelo, Blázquez, Hernández Jiménez, El Coto Ramos…Muchos visitantes han podido catar el jamón de Guijuelo que se llevarán a cabo todos los días.

Los 'showcooking' también son parte importante de la promoción de los productos guijuelenses. El chef Fran Vicente ha elaborado este miércoles garbanzos guisados con oreja y longaniza, además de chichas ibéricas con huevo y trufa y también papada, caviar y mantequilla. En relación a los medios durante toda la mañana se han llevado a cabo entrevistas con diferentes televisiones, radios y medios digitales como Onda Vasca, Sin Filtros o X Live, entre otros.

Guijuelo se impregna del espíritu navideño con el encendido de luces

Hasta el 25 de enero se podrá disfrutar de la 46ª edición de Fitur en la que, un año más, Guijuelo será punto de encuentro de promoción gastronómica, turística y social.

Fuentes de información:

https://www.elespanol.com/castilla-y-leon/vivir/20260121/guijuelo-conquista-fitur-jamon-iberico-degustaciones-rutas-turisticas-irresistibles/1003744098746_0.html

https://www.lagacetadesalamanca.es/provincia/ruta-turistica-jamon-guijuelo-comienza-andadura-20260121183509-nt.html

https://www.tribunasalamanca.com/noticias/431389/guijuelo-lanza-su-ruta-turistica-del-jamon-para-impulsar-el-turismo-gastronomico

RABIOSA ACTUALIDAD DEL JAMÓN: LOGRAN LA PRIMERA SENTENCIA CONDENATORIA POR EL USO FRAUDULENTO DEL NOMBRE "JABUGO" l

El Juzgado de lo Penal nº 2 de Huelva ha dictado la primera sentencia condenatoria en el ámbito penal por el uso fraudulento del término ‘Jabugo’. El fallo condena a J.G.C., administrador único de la empresa Ibercapricho S.L., como autor de un delito continuado de falsedad en documento mercantil.

Los hechos probados

La investigación de la Guardia Civil (SEPRONA) demostró que el acusado reetiquetó jamones y paletas de forma ilegal entre enero y marzo de 2022. El condenado ocultaba las etiquetas de otras empresas con sellos de sus propias sociedades, como Ibercapricho S.L. y Comtrayga SL Corteibero. Para ello, utilizaba su número de Registro Sanitario sin tener la autorización necesaria.

La operación contó con la colaboración del Consejo Regulador de la DOP Jabugo y la asociación Origen España. El Consejo Regulador actuó como acusación particular en el proceso para defender el nombre protegido.

Penas impuestas

La sentencia, dictada por conformidad entre las partes, establece las siguientes sanciones:

Prisión: 21 meses de cárcel (suspendida si el acusado no vuelve a delinquir).

Multa: 9 meses con una cuota diaria de 6 euros.

Costas: El condenado pagará todos los gastos del juicio, incluidos los de la acusación particular.

Desde el Consejo Regulador han destacado que estos hechos demuestran el compromiso de las instituciones con la protección de las figuras de calidad agroalimentaria. Asimismo, la entidad ha asegurado que “permanecerá vigilante para emprender las acciones necesarias para la defensa del nombre protegido”, con el objetivo de evitar el uso del término geográfico ‘Jabugo’ en productos que no tengan derecho a ello y garantizar que los consumidores reciban una información veraz y leal.

Fuentes de información:

https://carnica.cdecomunicacion.es/actualidad-sectorial/162280/primera-sentencia-penal-fraude-jamon-jabugo

https://www.agrodigital.com/2026/01/21/fraude-jamones-jabugo-sentencia-firme/

RABIOSA ACTUALIDAD DEL JAMÓN: ENRIQUE TOMÁS ABRE SU PRIMER LOCAL EN CHILE Y REFUERZA SU EXPANSIÓN INTERNACIONAL

Enrique Tomás  continúa avanzando en su estrategia de expansión internacional con la apertura de su primer local en Chile. "Este nuevo espacio gastronómico mantiene intacta la esencia, la calidad y la tradición de la gastronomía ibérica, acercando uno de los productos más emblemáticos de España al público chileno", detalla el comunicado de la compañía.

 

El establecimiento se ubica en la quinta planta de Costanera Center, uno de los principales puntos de interés turístico de la ciudad de Santiago. Concebido como un espacio gastronómico, el local ofrece una cuidada propuesta culinaria en la que el jamón ibérico y los productos ibéricos seleccionados son los grandes protagonistas, permitiendo a los clientes disfrutar de una experiencia auténtica y diferencial.

 

Esta nueva apertura se suma a la red internacional de locales de Enrique Tomás, presente ya en países como Argentina, Perú, China, República Dominicana y Puerto Rico, consolidando su presencia en Latinoamérica y reforzando su objetivo de posicionar el jamón ibérico como un referente gastronómico a nivel global.

 

“Queremos que cada persona que visite nuestro nuevo local no solo descubra la tradición española, sino que viva una auténtica experiencia sensorial", señalan desde el equipo de Enrique Tomás.

Fuente de información:

https://eurocarne.com/noticias/codigo/69358/kw/Enrique+Tom%C3%A1s+abre+su+primer+local+en+Chile+y+refuerza+su+expansi%C3%B3n+internacional