El próximo 8 de enero, el Campus del Jamón Monte Nevado (Carbonero El Mayor, Segovia) inaugurará su ciclo anual de conferencias con una ponencia sobre la evolución y perspectivas en sostenibilidad en el sector porcino, impartida por Salvador Calvet, ingeniero agrónomo y doctor por la Universidad Politécnica de Valencia.
La conferencia abordará cómo la sostenibilidad en el sector porcino se ha convertido en un motor de transformación y progreso, impulsado por la innovación y el conocimiento científico. A través de ejemplos concretos, se analizará el papel de la ganadería de precisión, la incorporación de nuevas tecnologías y el desarrollo de modelos basados en la economía circular, que permiten optimizar cada recurso, mejorar el bienestar animal y reducir de forma significativa la huella ambiental de las explotaciones.
Asimismo, se pondrá de relieve que el avance del sector no pasa por producir menos, sino por producir mejor: con sistemas más eficientes, responsables y adaptados a los retos actuales. La conferencia ofrecerá una visión integradora del futuro de la producción porcina, donde conviven sistemas intensivos y extensivos, tecnología y compromiso, tradición e innovación. Una reflexión de la mano de Salvador Calvet, referente en sostenibilidad ganadera y voz clave en la evolución del sector, que invita a comprender cómo el conocimiento marca el camino hacia una ganadería más equilibrada y sostenible.
El acto tendrá lugar el 8 de enero a las 17:00 horas. La asistencia podrá ser tanto de forma presencial, rellenando previamente un formulario, como on line:
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