La Diputación de Huelva, a través del Servicio de Agricultura y Ganadería, ha iniciado una nueva entrega de ejemplares reproductores de cerdo ibérico, caracterizados por una pureza genética y morfológica de máxima excelencia. Se trata de un trabajo continuado que la Institución Provincial viene desarrollando desde hace más de treinta años, con el objetivo de fortalecer la competitividad de las explotaciones ganaderas de la provincia mediante la mejora genética de sus animales. En total, a lo largo de 2025 se hará entrega de 234 reproductores ibéricos, correspondientes a 76 solicitudes presentadas por titulares de explotaciones ganaderas de Huelva.
La Diputación de Huelva mantiene en la actualidad una intensa actividad investigadora dirigida a la preservación y mantenimiento de variedades en peligro de extinción, un trabajo que requiere la existencia de reproductores, instalaciones especializadas y una dedicación técnica continuada. Entre los proyectos de investigación desarrollados se encuentran la recuperación por retrocruzamiento de la variedad Manchado de Jabugo; la fijación de los caracteres del cruce Villalón × Torbiscal y la creación de la nueva línea Retinto del Andévalo; el estudio del efecto del tiempo de ayuno presacrificio sobre la calidad de la canal y la carne del cerdo ibérico; el muestreo y análisis isotópicos del tejido de cerdos ibéricos garantizado; y el mantenimiento de variedades en peligro de extinción como Manchado de Jabugo, Negro Lampiño y Torbiscal.
Durante este mes, la diputada de Agricultura y Ganadería, Patricia Millán, hará entrega de 142 reproductores correspondientes a 42 solicitudes, seleccionados de la paridera de marzo de 2025 y destinados principalmente a explotaciones de la Sierra y el Andévalo. Los ejemplares, de siete meses de edad, están inscritos en el Registro Definitivo del Libro Genealógico de la raza ibérica, y deberán mantener su trazabilidad mediante los crotales identificativos.
Desde abril de 2017, el Libro Genealógico de la raza ibérica solo admite reproductores/as cuyos progenitores estén inscritos en dicho registro definitivo, tal y como establece Aeceriber, requisito indispensable para garantizar la inclusión de los animales en la norma de calidad del cerdo ibérico. Todos los ejemplares han superado la evaluación realizada por los técnicos del Servicio de Agricultura y Ganadería, cumpliendo con los estándares de morfología óptima, pureza genética y capacidad reproductiva.
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