El manchado de Jabugo está en peligro de extinción. Y sus excelentes jamones (Dehesaa de Maladua) de curan en las centenarias bodegas de Jamones Chaparro.
Su buen hacer, unido a la raza, a la alimentación de tres montaneras y a las condiciones diferenciales de sus secaderos son los factores decisivos de tan excelente manjar, ecológico, con Denominación de Origen Protegida Jamón de Jabugo:
http://jamoneschaparro.blogspot.com.es/2014/11/jamones-chaparro-en-el-programa-75.html
Ya vimos en el blog ambas excelentes empresas jamoneras:
http://thejamoneria.blogspot.com.es/2012/05/jamones-ibericosclxxviii-dehesa.html
http://thejamoneria.blogspot.com.es/2014/03/jamones-ibericos-cclx-jamones-chaparro.html
Y aquí os dejo un resumen del programa emitido por Canal Sur este pasado viernes día 6 de septiembre:
Y el sábado día 7 de noviembre en Andalucía en Directo:
Y donde comprar tan excelentes jamones:
http://www.jamonesecologicosdejabugo.com/ (manchado de Jabugo)
http://jamoneschaparro.com/tienda (D.O Jabugo)
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