El Palacio de la Merced, sede de la Diputación de Córdoba, ha acogido este martes el acto de presentación de la Feria del Jamón de Bellota 100% Ibérico DOP Los Pedroches, cita que alcanza su XXVI edición y que se celebrará del 5 al 8 de noviembre en el municipio de Villanueva de Córdoba.
En rueda de prensa, el delegado de Desarrollo Económico, Promoción y Empleo de la institución provincial, Félix Romero, ha sido el encargado de dar a conocer junto al alcalde de Villanueva de Córdoba, Isaac Reyes; a la delegada territorial de Agricultura de la Junta, Raquel López, y el presidente de la DOP Los Pedroches, Antonio Jesús Torralbo, los detalles de este encuentro.
Se trata de una cita "consolidada en el calendario de ferias de la provincia en la que se congregan los sectores agrícola, ganadero, industrial y agroalimentario cordobés y que en esta ocasión contará con tres jornadas de degustación abiertas al público", ha dicho Romero.
"Desde la Diputación de Córdoba, a través del Instituto Provincial de Desarrollo Económico (Iprodeco), trabajamos por convertir el reconocimiento obtenido en Ronda como el mejor jamón del mundo en más ventas, en más visitantes a nuestros pueblos y en más oportunidades también para las personas y para las familias que viven en ellos", ha apostillado Romero.
El también presidente de Iprodeco ha insistido en que "con esa ambición presentamos una nueva edición de esta feria que une producto, une paisaje, une pueblo y une personas, a las familias y los ganaderos que trabajan todo el año para darnos este producto".
Romero ha hecho hincapié en que "este jamón es distinto porque empieza en una encina y porque se cría en la dehesa continuada más grande de Europa. Y es el mejor jamón del mundo porque estos animales consumen bellota de Los Pedroches, llegando más tarde la tradición, la artesanía, la técnica, la elaboración, la curación y la experiencia de todas las personas que llevan tantos años alimentando a tantas personas del mundo".
"En todo este proceso, juega un papel esencial la DOP, desde donde se garantiza y se protege esta relación entre producto y territorio, otorgando confianza al consumidor, que sabe lo que compra, de dónde procede y sabe también que es de la máxima calidad", ha remarcado.
El delegado de Desarrollo Económico, Promoción y Empleo de la Diputación ha evidenciado que "desde 'Sabor a Córdoba', la marca promocional de la Diputación de Córdoba, y desde Iprodeco, trabajamos de manera constante en la promoción y puesta en valor de un producto que nos identifica como territorio".
Romero ha concluido insistiendo en que, "en definitiva, este encuentro genera actividad económica, favorece la comercialización, atrae visitantes y contribuye a la fijación de población en el medio rural. La feria se configura, además, como una herramienta de promoción de un modelo de turismo gastronómico y sostenible estrechamente vinculado a la conservación de la dehesa".
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