La Feria del Jamón de Los Pedroches refuerza su proyección gastronómica con un hermanamiento entre Villanueva de Córdoba y Cambados. Los protagonistas son el jamón de bellota 100 % ibérico y el vino albariño. El encuentro, celebrado en la Casa de Galicia en Madrid, ha servido para presentar la XXVI edición de la feria, que tendrá lugar del 5 al 8 de noviembre en Villanueva de Córdoba.
El acto ha reunido a representantes institucionales de ambos municipios y de las denominaciones de origen protegidas Los Pedroches y Rías Baixas. El propósito es fortalecer la colaboración entre Andalucía y Galicia a través de dos productos estrechamente vinculados a la identidad y las tradiciones de sus territorios.
Índice de Contenidos:
Villanueva de Córdoba y Cambados sellan una alianza gastronómica en Madrid
El jamón ibérico y el albariño, dos productos que unen territorios
La Feria del Jamón de Los Pedroches se celebrará del 5 al 8 de noviembre
El Túnel del Jamón, las catas y los concursos de cortadores
Precios populares para acercar los ibéricos al gran público
Cambados llevará el albariño y sus sabores a la Feria del Jamón
«Sabores de Cambados», una experiencia gastronómica especial
Una alianza para impulsar el mundo rural y la gastronomía de calidad
Feria del Jamón de Los Pedroches. Información
Villanueva de Córdoba y Cambados sellan una alianza gastronómica en Madrid
El hermanamiento entre ambos municipios pretende ir más allá de un encuentro institucional. Quiere establecer una relación duradera basada en la gastronomía, la promoción de los productos de calidad y la defensa del patrimonio rural.
El alcalde de Villanueva de Córdoba, Isaac Reyes, ha destacado que esta iniciativa pone en valor el territorio, sus tradiciones y el trabajo de quienes mantienen vivo el sector ganadero.
«Hoy no venimos solamente a presentar una feria. Venimos a compartir una historia: la de un territorio, de su gente y de un producto extraordinario que es mucho más que gastronomía», ha señalado el regidor. El jamón da felicidad.
Reyes también ha subrayado la importancia de reconocer la labor de ganaderos y productores, así como de impulsar iniciativas que contribuyan al futuro del mundo rural.
Por su parte, el alcalde de Cambados, Samuel Lago, ha defendido esta colaboración como vía para abrir nuevas oportunidades de promoción conjunta.
«Este hermanamiento nos permite abrir nuevas vías de comunicación entre Cambados y Villanueva de Córdoba»,
Destacando la importancia de intercambiar experiencias entre dos localidades que comparten una profunda vinculación con su cultura gastronómica. La unión de la dehesa y el viñedo.
Jamon de bellota 100x100 ibérico DOP Los Pedroches
El jamón ibérico y el albariño, dos productos que unen territorios
Uno de los principales atractivos del encuentro ha sido la conexión entre el jamón de bellota 100 % ibérico DOP Los Pedroches y los vinos de la DOP Rías Baixas. Dos productos que representan la tradición gastronómica de sus respectivas zonas de origen.
El presidente de la DOP Los Pedroches, Antonio Jesús Torralbo, ha destacado el valor de establecer vínculos con territorios que comparten el compromiso con la calidad y la protección de sus productos. El jamón ibérico de Los Pedroches está profundamente ligado a la dehesa y al trabajo de ganaderos y productores. Ha señalado, además, que el acercamiento a Cambados permitirá intercambiar experiencias y fortalecer la proyección de ambas denominaciones de origen.
El acto ha contado también con la participación de Luis E. Ramos, director de la Casa de Galicia en Madrid, quien ha ejercido como anfitrión destacando el papel de la gastronomía como herramienta para acercar territorios y construir relaciones duraderas.
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