Logroño tendrá una cita con el jamón en 2028. La capital riojana acogerá la XIV edición del Congreso Mundial del Jamón, el encuentro internacional de la industria jamonera organizado por el Instituto Internacional del Jamón (Interham). Su junta directiva ha elegido la candidatura presentada en julio por el Gobierno de La Rioja, respaldada por instituciones, entidades del sector agroalimentario y asociaciones empresariales de la comunidad.
El congreso, que se celebra cada dos años, reúne a los distintos eslabones de la cadena: desde la producción ganadera y la industria hasta los centros de investigación, las administraciones y la distribución. El objetivo es compartir avances científicos y tecnológicos, fortalecer alianzas e impulsar nuevas colaboraciones entre los profesionales del sector.
En la elección de la sede, Interham ha destacado la proyección agroalimentaria de La Rioja y el peso de la industria alimentaria en su economía. También ha valorado un tejido productivo en el que conviven empresas familiares de larga trayectoria y compañías con vocación exportadora, con una presencia relevante de la industria cárnica.
La designación de Logroño abre ahora la preparación del encuentro. Las fechas concretas, el recinto que lo albergará, el programa y el resto de detalles se darán a conocer durante los próximos meses.
Interham está promovido por la Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España (ANICE) y la Federación Empresarial de Carnes e Industrias Cárnicas (FECIC). Nació para dar continuidad al congreso y reforzar la imagen del jamón en el mundo mediante la difusión de sus cualidades gastronómicas y nutricionales, sus usos culinarios y el trabajo del sector que lo elabora.
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