Monte Nevado celebrará el próximo 24 de febrero, en el marco de Salenor 2026, el Campeonato Nacional de Cortadores de Jamón ‘Corjamón’, en Avilés. En está cita se reunirán profesionales de toda España con el objetivo de competir en una prueba que pondrá el foco en la precisión del corte, la técnica y el conocimiento del producto.
Cinco pruebas, un jurado experto y la mejor técnica al filo del cuchillo
Este campeonato constará de una fase clasificatoria en la que se va a evaluar la presentación, uniformidad y el grosor de las lonchas, también el peso de 85 gramos por ración.
Los mejores serán los que pasarán a una final con cinco pruebas que se realizarán frente a un jurado experto que se encargará de analizar la correcta preparación de la pieza y la presentación que tendrá un tiempo establecido para poder realizar una elaboración creativa de tapas con jamón Mangalica.
La compañía contará con su propio stand en el Pabellón de Exposiciones y Congresos de La Magdalena, donde dará a conocer su apuesta por la investigación y formación especializada en el sector, además de sus productos.
Monte Nevado combina competición, formación y cultura del jamón
Con ‘Corjamón’ la compañía segoviana quiere reforzar su compromiso con la profesionalización del oficio y promover la cultura del jamón, algo que constantemente realizan a través de su Campus del Jamón Monte Nevado, donde impulsan programas formativos, cursos de corte y actividades técnicas dirigidas a profesionales y también a nuevos talentos.
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