La localidad almeriense de Serón acogerá el primer fin de semana de julio la 30ª edición de su Feria del Jamón y Embutidos, consolidada como la cita gastronómica de referencia en la provincia.
El alcalde, Manuel Martínez, según recoge una noticia de La Voz de Almería publicada por el propio Ayuntamiento de Serón en su página web, recordó que el evento reúne cada año a miles de visitantes en torno a los productos cárnicos de la comarca y calificó esta edición de "especial y significativa" al tratarse de una cifra redonda. En ese sentido, Martínez destacó que pocas ferias de estas características logran mantenerse durante tres décadas "y además, quizá cada año, rivalizando con el anterior en cuanto a público y participación de la gente".
El programa definitivo aún no está cerrado, pero se mantendrá la estructura habitual del evento, que incluye el tradicional concurso de corte de jamón —prueba clasificatoria para el certamen nacional— y la presencia de los expositores locales habituales. Uno de los objetivos marcados para esta edición es lograr que el 100 % de las empresas jamoneras y de chacina del municipio estén representadas.
El Ayuntamiento trabaja además en la incorporación de elementos novedosos que refuercen el carácter especial del aniversario, aunque los detalles se irán dando a conocer próximamente.
Desde el punto de vista económico, el alcalde ha reconocido que la venta de raciones a precios populares no cubre los costes reales del evento: "Lo que cubre el plato de embutidos o el plato de jamón llega para pagar, si llega, los jamones que se consumen y el corte". No obstante, el Consistorio considera indiscutible el beneficio indirecto para el municipio, ya que la feria cumple, según sus propias palabras, una doble función: "la promoción del producto y la promoción del nombre del pueblo".
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