La empresa turolense Jamones Albarracín ha anunciado la puesta en marcha de la quinta fase de su planta en Platea, una ambiciosa ampliación motivada por la creciente demanda del mercado y la casi plena ocupación de sus instalaciones actuales. Esta nueva inversión, que oscilará entre los 6 y 7 millones de euros, incluyendo la maquinaria necesaria, permitirá incrementar la capacidad productiva en más de 300.000 piezas anuales, según ha adelantado la directora de la compañía, Isabel Dobón.
Tras haber finalizado la cuarta fase de su proyecto en enero de 2026, la compañía alcanzó una capacidad de 4 millones de piezas, cifra que ya se encuentra totalmente comprometida mediante alianzas estratégicas con sus clientes. Ante esta situación de saturación, la dirección ya ha solicitado la licencia de obras al Ayuntamiento para iniciar la construcción de la nueva fase en cuanto sea posible.
La compañía se centra exclusivamente en el curado de jamón para satisfacer la alta demanda de su sector. Su modelo de negocio se basa en actuar como la industria de curación para socios que no disponen de secaderos suficientes para su volumen de ventas.
Con tres centros de producción operativos (uno en el polígono La Paz y dos en Platea), esta expansión consolida el peso de la empresa en la provincia.
Complementariamente, su planta de deshuesado, Viarcín, continúa funcionando al 100% de rendimiento con dos turnos de trabajo, asegurando el procesado integral para sus clientes estratégicos.
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