El próximo 28 de septiembre se conmemora el Día Mundial del Jamón, una jornada que nació en 2024 con el objetivo de rendir homenaje a uno de los grandes símbolos de la gastronomía española. Si hay un lugar donde este día cobra un sentido especial ese es La Bodeguilla del Bar Jamón, un restaurante que desde 1989 es un referente en El Puerto de Santa María y que ha hecho del jamón su seña de identidad.
Ubicada en una casa histórica del siglo XVIII, La Bodeguilla ha hecho del jamón de bellota 100% ibérico el eje de su propuesta gastronómica. Cada pieza procede de productores de confianza y pasa un proceso de curación de entre tres y cuatro años, lo que garantiza una calidad y un sabor incomparables.
En este restaurante, el jamón ocupa el lugar de honor que merece. Una de las opciones más demandadas son las Lonchas recién cortadas de jamón de bellota 100% ibérico, máxima expresión de este producto. Degustarlas en el salón o en la barra del restaurante es una experiencia que conecta con la tradición más auténtica del ibérico, el plato perfecto para celebrar este día tan señalado.
Además, La Bodeguilla integra el jamón en recetas que se han convertido en imprescindibles del restaurante:
Los Panes de la Casa, elaborados con pan de pueblo y tomate triturado, donde la versión con jamón es la más aclamada, aunque también triunfan el de carne mechada y el de queso con anchoa ahumada.
Las Croquetas de jamón, cremosas y equilibradas, representan la perfección de un clásico bien ejecutado.
Las Verduritas al estilo de la casa es un plato lleno de sabor gaditano en el que camarones, cebolla y pimientos fritos se acompañan con finas lonchas de jamón ibérico.
El Salmorejo con huevo de codorniz y taquitos de jamón es una propuesta fresca y tradicional en la que el ibérico aporta carácter y profundidad.
Estos platos ofrecen distintas maneras de disfrutar del jamón y muestran su versatilidad en la cocina de La Bodeguilla. “Para nosotros el jamón no es solo un producto, es parte de nuestra identidad y de nuestra historia familiar. Celebrar el Día Mundial del Jamón en La Bodeguilla es compartir con nuestros clientes todo lo que representa este icono de la gastronomía española”, señala Borja Fernández, tercera generación al frente del negocio junto a su hermana María.
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