El Campus del Jamón de Monte Nevado abordará 'Los mitos sobre el consumo de la carne' en una nueva conferencia que se celebrará el próximo 9 de enero, a partir de las 17:00 horas, y que podrá seguirse tanto presencial como telemáticamente.
La ponencia correrá a cargo de José Miguel Mulet, catedrático de Biotecnología en la Universidad Politécnica de Valencia e investigador en el Instituto de Biología Molecular y Celular de Plantas.
Se analizará la procedencia de mitos dañinos para el sector, infundados científicamente, o si realmente el consumo hídrico del sector cárnico es el que dicen o si la ganadería contamina lo que indican, entre otros muchos mitos.
Para asistir presencialmente pueden inscribirse en el siguiente enlace:
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