La Feria del Jamón Ibérico de Bellota de Los Pedroches, que se celebra en Villanueva de Córdoba del 8 al 10 de octubre, se iniciará el próximo jueves, en su décimo quinta edición, con una ponencia sobre la Denominación de Origen Protegida (DOP), un encuentro con alumnos de la localidad y la reunión de la mesa de precios del porcino de la Lonja Agropecuaria de Los Pedroches.
Además, por la tarde se celebrará el concurso al mejor jamón ibérico de bellota de Los Pedroches, en el que se han inscrito diez empresas jamoneras: Agroibérica de Pozoblanco, Belloterra Delicatessen, Covap, Dehesas Reunidas, Ibéricos de Bellota, Jamón Jarote, Jamones Dehesa del Camp Alto, Latiber 2010, Señorío de Los Pedroches y Jamones Diego López.
Las piezas que deben presentar tendrán un peso de entre 7 y 9 kilos y pertenecerán a la añada del 2012. El jurado valorará la morfología, el biselado, el aspecto del corte, el aroma, la textura, el sabor y la persistencia en boca.
Más información:
http://www.diariocordoba.com/noticias/cordobaprovincia/diez-empresas-optan-mejor-jamon-comarca_990526.html
No hay comentarios:
Publicar un comentario