La secretaria general de Recursos Agrarios y Seguridad Alimentaria, Ana Rodríguez, se ha reunido en Madrid la interprofesional del cerdo ibérico, Asici, y representantes de figuras de calidad que protege este tipo de productos para establecer una base común que permita actualizar la actual Norma de Calidad. El encuentro busca alcanzar un marco equilibrado y respaldado por la mayoría de los agentes implicados, asegura el MAPA.
Durante la sesión se ha constatado un notable grado de consenso sobre los pilares fundamentales del reglamento. Rodríguez ha destacado el esfuerzo realizado por los distintos operadores para acercar posturas, a pesar de la heterogeneidad de intereses, figuras de calidad, sistemas productivos y regiones que integran el sector del vacuno y el ibérico.
Desde la interprofesional del cerdo ibérico, Asici, su director general, Jesús Pérez, señala que "la reunión ha ido en la buena dirección. Ha quedado patente el trabajo de diálogo que venimos desarrollando en los últimos meses con el conjunto del sector para alcanzar el consenso necesario que nos permita avanzar en la evolución de la Norma de Calidad del ibérico". Pérez señala que ya han pasado 12 años y medio desde que se publicara la Norma de calidad del ibérico actual y ""consideramos que ha llegado el momento de revisar determinados aspectos que contribuyan a mejorar la competitividad de la cadena de valor del ibérico".
Pérez apunta también que es reseñable "el esfuerzo y la disposición al diálogo que estamos encontrando en todas las organizaciones representativas, incluidas las denominaciones de origen protegidas, cuya implicación resulta fundamental en este proceso".
Apunta también que las conversaciones se encuentran muy avanzadas en algunos de los puntos y desde ASICI "continuaremos trabajando y debatiendo con el resto de operadores y con el propio Ministerio aquellos aspectos en los que todavía no se ha alcanzado el consenso necesario. Nuestro compromiso es seguir avanzando con el rigor y la prudencia que exige una norma de esta trascendencia para el sector".
Fuente de información:
https://eurocarne.com/noticias/codigo/71463/kw/Valoraciones+de+Asici+tras+la+primera+reuni%C3%B3n+con+el+MAPA+para+modificar+la+Norma+del+Ib%C3%A9rico
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