La empresa cárnica abulense Carhesan, con sede en Muñana (Ávila), cumple 70 años de actividad elaborando jamones y embutidos curados a partir de cerdo ibérico y blanco criado en fincas propias.
Dirigida por la tercera generación familiar, la compañía factura cerca de 15 millones de euros al año y procesa alrededor de 20.000 cerdos en sus instalaciones de la Sierra de Gredos, a más de 1.250 metros de altitud, recoge El Norte de Castilla.
Carhesan cuenta con 50 trabajadores, una fábrica, dos tiendas y tres almacenes. El 60% de su producción es cerdo blanco y el 40% ibérico. Todo el proceso, desde el sacrificio hasta la expedición, se realiza en Muñana (Castilla y León).
La firma está adscrita a las marcas 'Tierra de Sabor' y 'Ávila Auténtica' y comercializa principalmente en España, con exportaciones a Francia y Reino Unido.
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