El Manchado de Jabugo es una estirpe de cerdo ibérico singular y un recurso zoogenético autóctono de incalculable valor cultural, según el estudio realizado por el Centro Tecnológico Andaluz del Cárnico (Teica), desde donde se aboga por su preservación habida cuenta de su situación censal "crítica".
El origen de esta estirpe comenzó a fraguarse a finales del siglo XIX, en la finca El Mayorazgo de la pedanía de El Repilado, perteneciente al término municipal de Jabugo (Huelva), se recoge en el proyecto 'Caracterización de la estirpe de cerdo ibérico Manchado de Jabugo', al que ha tenido acceso Efe.
Desde 1944 es considerada una de las variedades fundamentales dentro del ibérico, sin embargo, los técnicos del Teica alertan de que dicha estirpe, incluida con carácter diferenciado en el Catálogo Oficial de Razas de Ganado de España como variedad de cerdo ibérico en peligro de extinción, constituye hoy día la más amenazada de las cinco incluidas en el Catálogo de Razas
Cuenta con un censo que apenas llega a los cincuenta reproductores, a pesar de ser la única subpoblación porcina autóctona de Andalucía que, con reconocimiento oficial, aún pervive.
Más información:
http://www.agroinformacion.com/noticias/15/porcino/80473/un%20estudio%20urge%20la%20preservacion%20del%20manchado%20de%20jabugo%20en%20situacion%20censal%20critica.aspx
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