El Consorcio del Jamón Serrano Español (CJSE) ha puesto en marcha una nueva campaña de promoción en Estados Unidos, dentro de un programa EREA cofinanciado con fondos europeos y desarrollado en colaboración con la Denominación de Origen Protegida Cava. La iniciativa busca reforzar el reconocimiento del jamón serrano español en uno de sus mercados estratégicos, con acciones dirigidas tanto a profesionales del sector como al consumidor estadounidense.
El programa contempla misiones inversas, degustaciones de producto, formación para profesionales, acciones de comunicación en medios especializados y la participación en la feria Summer Fancy Food, uno de los principales escaparates del sector gourmet en Estados Unidos.
Entre enero y mayo de 2026, las exportaciones de jamones y paletas curados alcanzaron 1.534,25 toneladas, un incremento del 39,65 %. En valor, sumaron 19,16 millones de euros, un 20,61 % más, si bien el precio medio cayó un 13,64 %, hasta 12,49 €/kg.
"Estados Unidos sigue siendo un mercado estratégico para el jamón serrano español y los datos acumulados hasta mayo confirman que existe una demanda sólida, especialmente en formatos adaptados a las nuevas pautas de consumo. No obstante, debemos seguir trabajando para proteger el valor del producto y reforzar su posicionamiento en un contexto internacional especialmente complejo", señala Álvaro Díaz de Liaño, director de Marketing y Promoción del CJSE.
El sector observa con atención la evolución de la política comercial estadounidense ante la posibilidad de nuevos aranceles. "La incertidumbre arancelaria obliga a las empresas a actuar con prudencia. Confiamos en que el diálogo institucional permita evitar medidas que perjudiquen la competitividad de los productos europeos y frenen el desarrollo de un mercado que resulta esencial para el sector", concluye Díaz de Liaño.
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