El Ayuntamiento de Jerez de los Caballeros convoca el Concurso «Jamón de oro» del Salón del Jamón Ibérico y la Dehesa 2023 en el que pueden participar con un jamón ibérico de bellota todos los industriales elaboradores de jamón acogidos a la Norma de Calidad del Ibérico (RD 4/2014).
El consistorio informa que «los jamones presentados a Concurso deberán ser de bellota o acabados en montanera y presentados con su etiquetado completo, incluyendo la etiqueta normativa de la pieza (etiqueta negra o roja), así como la identificación del jamón referida a la empresa».
La inscripción en el mismo será gratuita y se hará efectiva antes del día 15 de octubre a través del envío de la hoja de inscripción, adjunta a las bases, debidamente cumplimentada al correo electrónico elena.comercio@jerezcaballeros.es o en la propia Oficina de Comercio e Industria del Ayuntamiento de Jerez de los Caballeros.
La entrega del jamón se realizará a un representante de la organización el día 23 de octubre en horario de 9.30 a 13.30 horas, en la citada Oficina de Comercio del Ayuntamiento de Jerez de los Caballeros, junto con la hoja de inscripción enviada previamente, «no se admitirán jamones para el concurso después de las 13.30 horas de esa fecha».
La cata de los jamones participantes se realizará por el sistema denominado de «cata a ciegas», «para ello el día 25 de octubre, previo al concurso, se realizará un sorteo para establecer el orden de cata de los jamones, asignándole una nueva numeración que se superpondrá a la inicial, asegurando el anonimato de la pieza», indica el consistorio.
La entrega de premios se realizará a las 20 horas del día 25 de octubre en un acto que se celebrará en el Conventual San Agustín. Las distinciones de los premios «Jamón de Oro» otorgados a los tres clasificados serán: primer premio, trofeo «Jamón de oro»; segundo premio Trofeo «Jamón de plata» y tercer premio Trofeo «Jamón de bronce». A la explotación ganadera del primer clasificado en la modalidad Jamón de Oro se le hará entrega del «Trofeo Dehesa».
Las personas interesadas pueden consultar las bases en la página web del Ayuntamiento www.jerezcaballeros.es en su apartado Actualidad / Tablón de anuncios.
El Concurso cuenta con el patrocinio y apoyo de la Junta de Extremadura, Diputación de Badajoz y Cajalmendralejo.
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