Fruto de la colaboración entre la empresa de productos italianos Negrini y la casa de jamón de Guijuelo Carrasco sale al mercado la primera mortadela elaborada con cerdo ibérico. Un embutido gourmet que se ha podido probar ya esta semana en Madrid Fusión y que reúne la técnica para elaborar mortadela de la firma italiana con la mejor materia prima, el cerdo de raza ibérica, de la empresa salmantina.
Este producto tan especial se elabora en Italia con los procedimientos tradicionales que se emplean para la mejor mortadela de Bolonia pero sustituyendo los cortes de cerdo blanco italiano por otros nobles, como la paleta y la carrillada, de cerdo ibérico.
Más información:
http://www.abc.es/viajar/gastronomia/20150206/abci-mortadela-cerdo-iberico-201502051110.html
No hay comentarios:
Publicar un comentario