El carnicero Javier Campos, de Belmonte (Cuenca), se ha proclamado este lunes mejor cortador de jamón en el certamen celebrado en la primera jornada de la feria gastronómica Salón Gourmets, en Madrid. Propietario de la carnicería especializada Jamón a lo grande, se aficionó a cortar jamón tras hacer un curso hace dos años y, tras perder en este mismo concurso el año pasado, se propuso firmemente volver y ganarlo.
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