La Comisión Europea daba ayer una alegría largamente esperada a los empresarios de Serón, que iniciaron hace siete años la laboriosa tarea de conseguir la denominación de origen protegida para sus afamados jamones. Un comunicado oficial fechado en Bruselas anunciaba la inclusión del Jamón de Serón en el registro de denominaciones de origen protegidas de la Unión Europea, con la mención de Indicación Geográfica Protegida.
Esta distinción da por hecho que al menos uno de los estadios de la producción, en este caso la transformación y elaboración del producto, se desarrolla íntegramente en el área geográfica a la que está referida la denominación. El reconocimiento llegado desde Bruselas supone que el Jamón de Serón forma parte desde hoy mismo de una lista de indicaciones geográficas protegidas que está integrada ya por alrededor de 1.200 alimentos en todo el territorio de la UE tanto por las particularidades de su producción como por el cuidado de las tradiciones que supone.
Más información:
http://www.lavozdealmeria.es/vernoticia.asp?IdNoticia=66479&IdSeccion=4
http://www.eurocarne.com/noticias?codigo=29658
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