Con la comida no se juega, pero sí se hace arte. Este domingo, la ciudad de San Fernando podrá disfrutar de cómo grandes cortadores, llegados desde distintos puntos de la península, exhiben el arte de cortar jamón, aprovechar al máximo la paleta y mostrar su creatividad en el plato. La Hermandad de los Desamparados organiza el IV Concurso Nacional de Corte de Paleta, que, junto con el de la Venta de Vargas, son los únicos que se celebran en la provincia de Cádiz.
«Es un día para que la gente disfrute del momento y coma buen jamón», explica Antonio Martínez, Hermano Mayor de la Hermandad de los Desamparados, quien asegura que también se cocinará una paella para 150 comensales aproximadamente y también habrá una barra. Los asistentes podrá hacerse con un plato de jamón cortado por profesionales por cinco euros. Los cortadores profesionales demostrarán su creatividad en cada plato, que será valorado por un jurado presidido por Pedro Mora, a partir de las 12:00h en la Plaza de San José. Sin embargo, la convivencia se alargará durante toda la jornada del domingo. Además, el grupo Sincronizados, la banda de versiones de canciones pop rock de los 80 y los 90, será el encargado de amenizar el día con su música.
El concurso siempre ha tenido un fin solidario. Sin embargo, este año no va a ser así al cien por cien. «Esta edición tiene su parte solidaria indiscutiblemente, pero también una aportación va a ir dirigida a los compromisos que tiene la hermandad, por ejemplo, con la Banda de Cornetas y Tambores», afirma el Hermano Mayor de la Hermandad de los Desamparados. De esta manera, la hermandad plantea dos actividades destinadas a engrosar la bolsa de caridad con la mente puesta en la campaña de Navidad
Las tres ediciones anteriores han tenido «mucho éxito». «La gente es muy buena, sabe que se lo va a pasar bien, que es una Hermandad humilde a la que le cuesta mucho cualquier cosa y colaboran», expresa Antonio Martínez. Este domingo, el arte del jamón será la excusa para disfrutar de la compañía en la Plaza de San José.
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