lunes, 26 de octubre de 2026

RABIOSA ACTUALIDAD DEL JAMÓN: OSBORNE VATICINA DIFICULTADES PARA CINCO JOTAS POR EL CIERRE DE MÉXICO Y JAPÓN ANTE LA PPA (Peste Porcina Africana) v









El consejero delegado del Grupo Osborne, Fernando Terry, ha señalado durante su intervención en el 41º Congreso del Gran Consumo que la reaparición de la peste porcina africana (PPA) en Cataluña, en noviembre de 2025, es la principal dificultad a la que se enfrenta la compañía, propietaria de marcas como 5 Jotas. Según Terry, la PPA pesa más que los aranceles impulsados por Donald Trump o la situación en el estrecho de Ormuz por el conflicto en Oriente Próximo, porque impide al grupo seguir vendiendo jamones en México y Japón.

“En dos mercados como México y Japón no podemos vender más jamones”, ha afirmado Terry. El directivo prevé “una relevante pérdida en ventas” en el mercado mexicano y “un impacto en resultados significativo en 2027”.

Según Terry, esta “afectación significativa” se compensa “en parte” con el crecimiento en otros países y con la regionalización. Esta permite que las zonas no afectadas por la PPA sigan exportando a destinos como la Unión Europea (UE) y China. Además, la compañía ha abierto nuevos mercados en Singapur y el sureste asiático.

Terry ha explicado que estos nuevos destinos forman parte de una apuesta a largo plazo, ante una demanda nacional “muy constreñida, con mucha competencia en precios y lineales”. En la actualidad, las ventas exteriores representan el 37 % de la facturación del grupo. En este sentido, se ha mostrado “optimista” y ha destacado cómo están funcionando los ibéricos y la ginebra Nordés en Europa, sobre todo en Italia, y en China.

Sin embargo, el consejero delegado ha reconocido que, además de los aranceles, a la compañía le han afectado otros dos factores. Uno son los tipos de cambio, por el fortalecimiento del euro frente al dólar. El otro son las medidas no arancelarias que se aplican sobre todo a los productos agroalimentarios y que introducen nuevos requisitos en ámbitos como el sanitario.

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RABIOSA ACTUALIDAD DEL JAMÓN: UNA SEVILLANA SE LLEVA 77'1 KILOS DE JAMÓN IBÉRICO EN LA FERIA DE ARACENA











Rocío Jiménez Domínguez, natural de Aznalcóllar (Sevilla), es la ganadora del sorteo y se llevará a casa 77,1 kilos de jamón ibérico, el mismo peso que registró en la báscula oficial durante su visita a la feria.

Según recoge huelva24.com, el sorteo se celebró por la tarde en el Pabellón Ferial, situado en el recinto de la avenida Reina de los Ángeles de Aracena. Durante los días de feria, los asistentes se pesaron en la báscula, y un equipo de azafatas anotó cada peso en una papeleta que se guardó en una urna sellada hasta el domingo.

La papeleta ganadora se extrajo a las 17.30 horas. El programa de ese último domingo incluyó una cata sensorial de la DOP Jabugo, el despiece tradicional del cerdo y una exhibición de corte a cargo de Miguel Prieto Mora.

La jornada anterior, en la plaza de San Pedro, hubo además una degustación de productos de la matanza.

Con este sorteo se cierra la feria, que se ha desarrollado durante dos fines de semana de actividades en Aracena.

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sábado, 24 de octubre de 2026

RABIOSA ACTUALIDAD DEL JAMÓN: DON MEDINA 1930 CONQUISTA LA ALTA RESTAURACIÓN NACIONAL E INTERNACIONAL CON SU JAMÓN 100% IBÉRICO










Emjamesa Ibéricos atraviesa uno de los momentos más destacados de su trayectoria. La empresa, asentada en la comarca de Peñaranda de Bracamonte (Salamnca) desde hace más de dos décadas, está experimentando un importante crecimiento en las ventas de su marca Don Medina 1920, un éxito que consolida su apuesta por la calidad y la producción integral.

El notable incremento de la demanda responde al reconocimiento que está obteniendo un producto elaborado bajo un estricto control de todo el proceso, desde la crianza del ganado hasta la curación y comercialización del jamón. Esta filosofía de trabajo ha convertido a Don Medina 1920 en una marca cada vez más reconocida dentro y fuera de España.

Uno de los mejores indicadores de este crecimiento es la creciente presencia de los productos Don Medina 1920 en establecimientos de alta restauración. Su jamón de bellota 100 % ibérico se ha convertido en un producto especialmente demandado y muy valorado por chefs y profesionales del sector gastronómico tanto a nivel nacional como internacional, que destacan su calidad, su equilibrio de sabores y la excelencia de cada pieza.

Como muestra de la constante evolución de la marca, Emjamesa Ibéricos prepara ya uno de sus lanzamientos más exclusivos. De cara a finales del presente año, la firma presentará un jamón exclusivo de la marca Don Medina 1920, una edición limitada de unidades en homenaje al abuelo de la familia, Antonio Medina, destinada a los consumidores más exigentes y concebida para convertirse en una de las referencias más selectas de su catálogo.

Antonio Medina explica que el éxito de la marca tiene su origen en el cuidado de cada detalle. «La genética y una buena alimentación de los cerdos ibéricos son dos factores fundamentales que influyen en nuestros productos. Dirigimos todo el proceso productivo completo, desde la crianza de nuestra ganadería hasta la fabricación y distribución de jamones y embutidos de alta calidad. Solo así se consigue un producto de sabor único y exquisitas cualidades. Más de veinte años avalan nuestro compromiso con la calidad».

Los cerdos ibéricos de bellota de Emjamesa se alimentan exclusivamente de forma natural, a base de bellotas y cereales de primera calidad. Esta alimentación, unida a un proceso de elaboración cuidadosamente supervisado, permite obtener un jamón con unas características excepcionales que está conquistando a consumidores y profesionales del sector.

La empresa cuenta además con un avanzado sistema de trazabilidad que permite seguir cada producto desde sus propias explotaciones ganaderas, Granja Las Rozas, hasta el consumidor final, garantizando así la máxima seguridad alimentaria y un control absoluto de todo el proceso productivo. Todos sus productos son de origen 100 % natural y están libres de gluten y lactosa.

Los productos Don Medina 1920 pueden adquirirse en la tienda de Emjamesa Ibéricos, situada en la calle de los Alarifes nº 1 del polígono industrial El Inestal de Peñaranda de Bracamonte, así como a través de su tienda online, desde donde la empresa distribuye sus productos a cualquier lugar del mundo.

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viernes, 23 de octubre de 2026

RABIOSA ACTUALIDAD DEL JAMÓN: ESTEPONA ACOGE UN CURSO GRATUITO DE CORTE DE JAMÓN PARA HOSTELERIA







El Ayuntamiento de Estepona informa que está abierto el plazo de inscripción para el ‘Curso de Corte de Jamón para Hostelería’, que se impartirá los próximos días 27 y 28 de octubre en el Palacio de Exposiciones y Congresos de la ciudad.

El curso es gratuito y está organizado por el Área de Empleo y Formación de la Diputación de Málaga, con la participación del Consistorio. Esta formación está dirigida a propietarios y empleados de establecimientos del sector hostelero, con el objetivo de mejorar la técnica de corte y aportar conocimientos prácticos aplicables directamente al trabajo diario en la hostelería.

El horario de las dos jornadas de formación práctica será de 16:30 a 20:30 horas.

Los interesados pueden formalizar la inscripción en el Departamento de Protocolo del Ayuntamiento de Estepona, de forma presencial, o en el correo electrónico protocolo@estepona.es (Inscripción limitada a 12 participantes, por orden de inscripción).

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miércoles, 21 de octubre de 2026

RABIOSA ACTUALIDAD DEL JAMÓN: LA GALA DEL JAMÓN PREMIA A LOS ROMEROS DE JABUGO SL Y A FRANCISCO CASERO CON EL JAMÓN Y BELLOTA DE ORO 2026






Aracena se prepara para el segundo fin de semana de su Feria Regional del Jamón y del Cerdo Ibérico, declarada Fiesta de Interés Turístico de Andalucía. Tras el exitoso primer pase vivido en el Recinto Ferial durante el viernes, sábado y domingo pasados, todo está listo de nuevo para vivir tres intensos días de celebración en torno a los mejores productos ibéricos y un amplio programa de actividades para todos los públicos.

La Gala del Jamón (viernes 23, 21 horas) llenará de nuevo el Teatro Sierra de Aracena para reconocer el trabajo en favor del cerdo ibérico que, cada año, premia la organización. En esta edición, el Jamón de Oro ha recaído en la firma Los Romeros de Jabugo SL, una de las empresas con más arraigo en el sector ibérico de la Sierra de Aracena y matriz de la conocida marca del ibérico ‘La Jabugueña’.

La Bellota de Oro, por su parte, será para Francisco Casero, histórico sindicalista jornalero que fue presidente del Comité Andaluz de Agricultura Ecológica (CAAE) y, actualmente, de la Fundación Savia, orientada a la defensa del medio rural y su patrimonio, de ámbito nacional.

La Exaltación del Jamón de este año correrá a cargo de Pepe Da Rosa, presentador del programa ‘Gente de Andalucía’ de Canal Sur Radio, quien dará su visión personal y particular sobre este producto gastronómico y la Feria, que bien conoce tras varias visitas con su programa en directo.

La cita servirá también para el acto de hermanamiento de la Feria del Jamón aracenense con la Feria del Jamón de Bellota 100% Ibérico de la DOP Los Pedroches, de Villanueva de Córdoba. Y también se presentará el cartel de la trigésima edición de la Feria, la de 2027, pintura del artista local Luis Orquín Domínguez. La gala contará con un cierre musical a cargo de la cantante venezolana María José Estrella. Las entradas para el evento son gratuitas y pueden obtenerse a través de la app ‘Aracena Activa’ y en taquilla, la misma tarde del evento.

Programación del segundo fin de semana

Junto a esta actividad, la programación para este fin de semana cuenta con distintas actividades, en las que se pondrá en valor la cultura popular en torno al cerdo ibérico. Demostraciones del despiece del cerdo organizadas por la Diputación de Huelva (domingo 12 horas), catas de la DOP ‘Jabugo’ (domingo 12 horas), unas jornadas técnicas para profesionales organizadas con INCEDECA (viernes 23, 12 horas), degustación popular en la Plaza de San Pedro (sábado, 22 horas), concursos de tiraje de Cerveza Cruzcampo (sábado, 13 horas) y el Showcooking (viernes 23, 12 horas) organizado por la Asociación de Empresarios de Aracena.

La Feria de este año cuenta con 17 empresas del sector ibérico para ocupar los expositores del Pabellón Ferial, mientras que la carpa anexa, dedicada a otros productos y artesanía, acoge a 37 empresas participantes. Todo ello en un recinto de más de 30.000 metros cuadrados perfectamente acondicionado y con espacios cubiertos, con entrada libre, y situado en pleno casco urbano, junto a la Gruta de las Maravillas de Aracena, donde habrá distintas carpas y servicio de bar para atender al aluvión de visitantes previstos que llegan a la búsqueda del mejor jamón ibérico.

Sorteo de ‘Su Peso en Jamón’ el domingo (17,30 horas)

Este fin de semana seguirá en marcha también uno de los grandes concursos de la Feria, ‘Su Peso en Jamón’, un sorteo entre todos los participantes que, previamente, deberán marcar en la báscula para dilucidar la cuantía del premio final: sus kilos traducidos en auténticos jamones ibéricos. El ganador o ganadora se conocerá el domingo 25 en un sorteo público (17,30 horas).

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RABIOSA ACTUALIDAD DEL JAMÓN: JABUGO ACOGE EL 30 DE OCTUBRE EL VII ENCUENTRO NACIONAL DEL IBÉRICO








El VII Encuentro Nacional del Ibérico, una cita que reunirá a productores, industriales, expertos y representantes de toda la cadena de valor para analizar la situación actual y las perspectivas de una de las industrias más emblemáticas de la alimentación española.

La jornada contará con la colaboración de Interham (International Ham Institute) y servirá como punto de encuentro para debatir sobre la competitividad del sector, la evolución de los mercados y las oportunidades de crecimiento tanto en España como en el ámbito internacional.

Cuándo: VII Encuentro Nacional del Ibérico
Organiza: Encuentro Nacional del Ibérico
Colabora: Interham (International Ham Institute)
Temática: Sector del ibérico, industria cárnica, exportación, sostenibilidad y tendencias de consumo

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martes, 20 de octubre de 2026

RABIOSA ACTUALIDAD DEL JAMÓN: EL JAMÓN VOLVERÁ A SER EL PLATO ESTRELLA EN CAMPILLOS EL PRÓXIMO 9 DE NOVIMEBRE








El 8 de noviembre es el día elegido para que el jamón y los derivados del cerdo tomen un año más Campillos con la celebración de la XVIII Feria del Jamón. La Concejalía de Turismo lleva semanas trabajando en esta fiesta gastronómica que cada año reúne en el municipio a miles de visitantes procedentes de toda la geografía andaluza.

La Feria del Jamón y productos derivados del cerdo se ha consolidado como un evento de referencia y se ha posicionado como un excelente reclamo para los amantes del jamón y de la amplia y exquisita oferta culinaria que ofrece el sector porcino. Así, junto al jamón, se podrán degustar y adquirir chacinas de todo tipo como las morcillas, salchichones o chorizos y, además, también estarán presentes en la feria otros alimentos como el queso, el aceite de oliva o productos ecológicos. También habrá servicio de barra durante la feria.

El Parque José María Hinojosa es, desde sus orígenes, el enclave en el que se ubica esta celebración que año tras año ha ido reforzando su posición destacada entre las fiestas singulares de la provincia de Málaga y que en 2025 batió el récord de asistentes, cifrándose según fuentes oficiales por encima de los 17.000.

"La Feria del Jamón se ha convertido en un escaparate extraordinario para Campillos. El jamón y los derivados del cerdo son un reclamo inmejorable y convierten nuestra localidad durante un fin de semana en el epicentro gastronómico de Andalucía. Además, también nos permite ofrecer a quienes nos visitan los encantos y atractivos culturales, paisajísticos y de ocio con los que contamos en Campillos. Nuestra oferta turística es sobresaliente y junto a la Feria del Jamón da forma a una propuesta recreativa y gastronómica de primer nivel", asegura el concejal de Turismo, Diego Pérez.

El evento tendrá lugar el domingo 8 de noviembre, pero el Ayuntamiento va a organizar actividades paralelas que se extenderán a lo largo del fin de semana. La Concejalía de Turismo dará a conocer en los próximos días la programación íntegra de la XVIII Feria del Jamón y productos derivados del cerdo de Campillos.

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