RABIOSA ACTUALIDAD DEL JAMÓN: JAMÓN SELECCIÓN, JAMONES IBÉRICOS DE ÉLITE PARA TU NAVIDAD

Lo que comenzó como una respuesta ágil a un momento crítico se ha transformado en una de las plataformas digitales más completas de España, con un catálogo en expansión, servicios de corte profesional en todo el país, cestas y lotes de regalo para empresas y particulares, y una línea de productos propios bajo la marca Jamón Selección.

Su rápido crecimiento, unido a una estrategia basada en la calidad, la trazabilidad y la experiencia gourmet, la posiciona como un referente imprescindible para quienes buscan jamón ibérico online, especialmente de cara a la Navidad 2025.

La tienda online Jamón Selección se posiciona como una de las referencias más sólidas en España para adquirir jamones y paletas ibéricas de calidad superior durante la campaña navideña 2025. Su amplia oferta, su servicio de compra online y su experiencia en productos gourmet hacen posible que cualquier mesa se convierta en un festín ibérico sin complicaciones.

Un catálogo amplio, fiable y adaptado a todos los gustos

En su web se ofrecen piezas enteras, paletas, jamones deshuesados, loncheados o cortados a cuchillo, así como embutidos tradicionales —lomo, lomito, chorizo, salchichón— pensados para quienes buscan desde una experiencia gourmet hasta un menú tradicional de Navidad.

Para los paladares más exigentes, Jamón Selección dispone de jamones de bellota 100 % ibéricos con denominaciones de origen reconocidas, piezas cuyos matices intensos y aromas profundos solo un producto cien por cien natural puede ofrecer.

Además, la oferta incluye jamones y paletas de cebo ibérico o cebo de campo, opciones más económicas pero con una relación calidad-precio muy interesante. Esto permite que quienes deseen disfrutar de la tradición del ibérico lo hagan sin necesidad de un desembolso excesivo.

 

Compra online y entrega a domicilio

El sistema de comercio electrónico de Jamón Selección está pensado para resultar tan sencillo como efectivo. Desde la comodidad del hogar, el cliente puede escoger la pieza deseada —entera, loncheada o deshuesada— y recibirla directamente en su domicilio con total garantía de frescura y calidad. Esta combinación de catálogo digital, logística ágil y producto gourmet responde perfectamente al creciente interés por las compras online, especialmente en fechas de gran demanda.

Para quienes buscan comodidad sin renunciar al sabor, la opción de lotes regalo o packs «listos para servir» resulta especialmente atractiva: ideales para regalar estas fiestas o para facilitar la organización de reuniones familiares sin complicaciones.

Precios ajustados y opciones para todos los bolsillos

Aunque la tienda cuenta con jamones de máxima calidad, no se limita al segmento más exclusivo. Gracias a su selección de productos de cebo o cebo de campo, ofrece alternativas más asequibles sin comprometer la calidad esencial. Esto permite disfrutar del sabor del ibérico sin necesidad de gastar en piezas de categoría Premium.

Este abanico de precios convierte a Jamón Selección en una opción interesante tanto para quienes buscan un jamón de lujo como para aquellos que desean una opción económica, práctica y sabrosa.

Por qué confiar en Jamón Selección esta Navidad 2025

 

Calidad certificada y trazabilidad controlada, fruto de años de experiencia y selección rigurosa.

Amplia variedad: desde jamones de bellota a paletas más económicas, embutidos y productos loncheados.

Comodidad y agilidad: compra online, envío directo y entrega en 48–72 horas.

Precios competitivos: opciones para todos los presupuestos sin renunciar a la calidad.

Especialistas en ibéricos: colaboración con las marcas más prestigiosas de España y selección cuidada por expertos.

Ampliar información:

https://www.horajaen.com/2025/12/12/jamon-seleccion-jamones-ibericos-de-elite-listos-para-tu-navidad-2025/

https://www.jamonseleccion.es/

RABIOSA ACTUALIDAD DEL JAMÓN: ASICI HOMENAJEA A LOS PROFESIONALES DE LA CADENA DE VALOR DEL IBÉRICO EN SU ÚLTIMA CAMPAÑA DIGITAL "GENTE CON MUCHO CAMPO"

Asici ha anunciado el lanzamiento de su nueva campaña digital, 'Gente con Mucho Campo', con la que reivindica la importancia del entorno rural y de los profesionales que hacen posible el ibérico. 

'Gente con Mucho Campo' nace como un reconocimiento a quienes forman parte de la cadena de valor del ibérico: ganaderos, elaboradores, profesionales del campo, de la industria y del perfil del cortador como prescriptor del producto final. Todos ellos representan conocimientos, oficios y formas de vida que han dado carácter a los productos Ibéricos y que siguen siendo fundamentales en la actualidad. “La campaña reivindica ese orgullo de tener campo a las espaldas y pone en valor un modo de vida que sigue transmitiéndose de generación en generación”, señala Jesús Pérez, director gerente de Asici.

De esta manera, la campaña refuerza su discurso a través de una narrativa estructurada en distintas perspectivas que permiten mostrar el sector desde ángulos complementarios y dar visibilidad a todos los actores que forman parte de la cadena de valor del ibérico. Estas miradas abarcan tanto el trabajo en la dehesa, agrosistema sostenible donde el cerdo ibérico desempeña un papel esencial y donde el relevo generacional de los ganaderos sigue siendo decisivo, como el trabajo en granjas, donde la incorporación de nuevas tecnologías, el bienestar animal y la trazabilidad total constituyen la base de la calidad del producto.

A ello se suma la labor técnica y artesanal desarrollada en la industria, donde conviven innovación y saber hacer tradicional para garantizar un producto único y reconocido dentro y fuera de España. 

Objetivos de la campaña

A través de este enfoque, la nueva campaña avanza en los tres objetivos que guían la campaña: conectar a la ciudadanía con el origen y el valor del ibérico, difundir la importancia del campo y de sus profesionales, y educar sobre la relevancia económica, social y cultural de un sector que combina tradición, sostenibilidad e innovación.

'Gente con Mucho Campo' es una campaña exclusivamente digital que se puede seguir en las redes sociales de Asici a través del perfil @somosmuyibericos.

En sus canales convivirán contenidos creados por influencers, que aportarán perspectivas diversas y cercanas al público más joven, con contenido propio diseñado para asegurar la coherencia y continuidad del mensaje. Toda la campaña se articula en torno a un manifiesto que sirve de eje narrativo y que se materializa en piezas visuales y emocionales adaptadas al lenguaje y hábitos de consumo actuales.

Fuente de información:

https://eurocarne.com/noticias/codigo/69051/kw/Asici+homenajea+a+los+profesionales+de+la+cadena+de+valor+del+ib%C3%A9rico+en+su+%C3%BAltima+campa%C3%B1a+digital+%26%2339%3BGente+con+Mucho+Campo%26%2339%3B

RABIOSA ACTUALIDAD DEL JAMÓN: JABUGO AGOTA SUS JAMONES IBÉRICOS Y CELEBRA UNA CAMPAÑA DE NAVIDAD DE RÉCORD

Los jamones ibéricos de Jabugo vuelan de los techos de las charcuterías. Tanto es así, que el Ayuntamiento de la ciudad onubense ha celebrado los "excelentes resultados" conseguidos en la actual campaña de Navidad, en la que la industria y el comercio del cerdo ibérico de la localidad han vendido prácticamente el 100% de la producción.

Según ha indicado el alcalde del citado Ayuntamiento, Gilberto Domínguez, estos datos "reafirman que Jabugo vuelve a ser el rey de la mesa en España". Asimismo, ha puesto de manifiesto "la seguridad, la confianza y la solidez empresarial que caracterizan al municipio".

Jabugo vende todos sus jamones ibéricos

En concreto, todos los comercios vinculados al sector del cerdo ibérico han registrado un balance "altamente positivo", habiendo logrado vender prácticamente la totalidad de sus productos, afianzando así "su posición en un mercado cada vez más exigente".

La montanera y la campaña de sacrificio, previstas entre los meses de diciembre y febrero, se auguran "excelentes", alcanzando máximos de calidad y eficiencia, "lo que consolida a Jabugo, una vez más, como un referente insustituible en el sector".

Crecen las exportaciones

Además, el primer edil ha señalado que las exportaciones de productos de Jabugo han experimentado "un crecimiento muy significativo, reforzando la proyección internacional de las empresas locales y demostrando que la marca Jabugo continúa siendo sinónimo de excelencia".

Por este motivo, Domínguez ha enfatizado que "Jabugo es un territorio estable, competitivo y atractivo tanto para las empresas ya establecidas en el municipio, como para las nuevas compañías de que deseen instalarse aquí. La fortaleza de nuestras empresas, su solvencia y su capacidad de innovación demuestran que Jabugo es, hoy más que nunca, una tierra segura para quienes apuestan por el sector ibérico".

Fuente de información:

https://www.consumidorglobal.com/alimentacion/jabugo-agota-sus-jamones-ibericos-celebra-campana-navidad-record_17450_102.html

RABIOSA ACTUALIDAD DEL JAMÓN: CASTRO Y GONZÁLEZ IDEA LA MEJOR TABLA DE IBÉRICOS NAVIDEÑA

Castro y González, empresa productora de ibéricos de Guijuelo, se convierte en un gran aliado estas Navidades, llevando sus mejores jamones y embutidos ibéricos a la mesa, listos para disfrutar, con la máxima calidad y sin complicaciones. Todo para que estas fechas tan especiales la única preocupación sea disfrutar.

En su continuo afán por buscar siempre lo mejor para el cliente, Castro y González, con más de un siglo de historia y su tercera generación al frente, apuesta estas Navidades por sus 'packs' degustación, en los que recogen lo mejor de sus productos: dos blíster de jamón ibérico de bellota cortado a mano y un blíster de cada una de las especialidades: lomo de bellota ibérico, chorizo de bellota ibérico y salchichón de bellota ibérico.

Este estuche contiene todo lo necesario para preparar la tabla de ibéricos perfecta para presidir la mesa en estos días de celebración y disfrute. Todos los productos vienen ya cortados y listos para emplatar y disfrutar. De hecho, el jamón ibérico de bellota ha sido cortado a mano por expertos cortadores profesionales para mantener todas sus cualidades organolépticas y su máxima calidad.

Nueva imagen

Además, este 'pack' estrena una nueva imagen para estas Navidades, prueba de la apuesta en firme de Castro y González por este tipo de productos.

Esta es únicamente una de las múltiples opciones con las que Castro y González cuenta en su catálogo especial para estas Navidades, aunando la calidad excepcional de sus productos y un 'packaging' llamativo y muy propio de estas fechas tan especiales. A este pack degustación se suman otros estuches de loncheado de todas las gamas de jamón, paletas y embutido, con opciones muy variadas.

La oferta se completa con las otras joyas de la corona, los jamones Bellota 100% Ibérico, Bellota Ibérico 75% Raza Ibérica, CYG Fusión y CYG Selección, presentados en unas elegantes cajas de cartón y las cañas y medias cañas de embutidos premium: lomo, chorizo y salchichón.

Atmósfera protectora

A todo ello hay que sumar la gama MAP de jamones ibéricos de bellota cortados a cuchillo y envasados en atmósfera protectora. Se trata de una tecnología que mejora sustancialmente al tradicional vacío, ya que sus lonchas se despegan de forma mucho más sencilla, además de mantener toda esa grasa innata de la pieza en el jamón, y no en el envase. Es importante destacar que no hay merma de calidad; cambia la forma de presentarlo, pero no el contenido. Castro y González envasa cortado a cuchillo todos sus productos: Selección, Fusión, 75% bellota y 100% bellota.

Con todo, Castro y González ha sabido alzarse, en estos 115 años de historia, como un referente en el mundo de los ibéricos en base a una serie de premisas y valores: respeto por la tradición, continua innovación y adaptación a los nuevos tiempos, sostenibilidad y una genética impecable para lograr una gran regularidad y calidad en sus productos, tanto jamón como embutidos y carnes frescas. Una opción de confianza para estas fiestas.

Fuente de información:

https://www.elperiodico.com/es/gastronomia/gourmets/20251212/castro-gonzalez-idea-mejor-tabla-bc-124709264

RABIOSA ACTUALIDAD DEL JAMÓN: DEHESA DE EXTREMADURA, UNA MONTANERA ÓPTIMA Y BUENAS PREVISIONES PARA LA CAMPAÑA NAVIDEÑA

Aunque hace ya muchos años que su consumo comenzó a desestacionalizarse, la Navidad sigue concentrando una parte importante de las ventas de los jamones y paletas certificados por la Denominación de Origen Dehesa de Extremadura. Estas piezas son, por su sabor y textura, sinónimo de calidad excepcional. Cien por cien ibéricas, proceden de ejemplares criados y alimentados en plena dehesa a base de bellotas, hierba y pastos naturales.

Las expectativas para esta campaña navideña “son buenas”, resume Álvaro Rivas, secretario y director técnico de la DOP Dehesa de Extremadura. Entre otras cosas, explica, porque la previsión es que acabe de darse salida al producto que aún queda en las bodegas procedente del exceso de existencias generado tras la pandemia (un jamón certificado puede curarse durante un periodo de cuatro años).

“Dehesa de Extremadura se caracteriza por ser exclusivo y su cliente es muy selecto, muy concreto y conoce bien este producto”, incide Rivas. El mercado nacional sigue siendo el principal para esta denominación de origen. La exportación a menudo “demanda grandes volúmenes y precios muy competitivos”, una combinación difícil para un marchamo que es por definición tan exclusivo.

Con todo, la venta de sus jamones y paletas fuera de las fronteras españolas “cada vez va creciendo más”, fundamentalmente a mercados europeos, como los de Francia, Reino Unido o Bélgica, pero también a destinos como Canadá, México e Indonesia, países en los que este producto tiene "muchísima aceptación". Asimismo, “va aumentando año tras año” la comercialización de loncheado, que también certifica esta denominación de origen, por la comodidad que este formato ofrece. Con todo, el recién cortado continúa siendo, con diferencia, el preferido por el consumidor.

Por otro lado, esta será la primera campaña navideña con la nueva imagen corporativa de este sello de calidad, “que ha tenido muchísima aceptación en el mercado. Es rompedora, pero al tiempo mantiene la esencia de lo que es un producto tradicional, emblemático y que va destinado a un mercado muy exclusivo”.

En cuanto a la previsión de certificación de la presente montanera, el director técnico de este sello de calidad la considera “óptima” una vez que las condiciones climatológicas están acompañando. En términos cuantitativos, “este año estamos en la línea del pasado, con un poquito más de producción”. Serán "en torno a los 16.000 cerdos certificados, con lo cual de aquí a 4 o 6 años solo habrá 32.000 jamones y 32.000 paletas con denominación de origen”, recuerda.

Fuente de información:

https://www.elperiodicoextremadura.com/extremadura-agraria/2025/12/11/dehesa-extremadura-montanera-optima-buenas-124659027.html

RABIOSA ACTUALIDAD DEL JAMÓN: EL REY FELIPE VI ACEPTA LA PRESIDENCIA DEL COMITÉ DE HONOR DEL XIII CONGRESO MUNDIAL DEL JAMÓN

El Rey Felipe VI ha aceptado la presidencia del Comité de Honor del XIII Congreso Mundial del Jamón (CMJ), organizado por el Instituto Internacional del Jamón (Interham), institución promovida por la Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España (Anice) y la Federación Empresarial de Carnes e Industrias Cárnicas (Fecic) y que está patrocinado por Incarlopsa, Interporc y Asici, como Main Partner y como Colaborador Plata Pacisa y Salins. Esta aceptación tiene carácter exclusivamente institucional y no implica su asistencia al Congreso.

El evento, que se celebrará del 28 al 30 de abril de 2026 en el Parque de las Ciencias de Granada, ha logrado año tras año, desde el año 2001, consolidarse como la cita más importante del sector y punto de encuentro de toda la cadena productiva. La inscripción para su décimo tercera edición ya se encuentra abierta.

“Que Su Majestad el Rey haya aceptado la presidencia del Comité de Honor del XIII Congreso Mundial del Jamón, sobre todo en estos tiempos en los que el sector vive un momento muy complicado debido a la Fiebre Porcina Africana, es un respaldo institucional de enorme relevancia para todos los eslabones de la cadena del jamón y para el Congreso”, ha manifestado Julio Tapiador, presidente del Comité Organizador.

“Desde la organización trabajamos para que Granada se convierta durante esos días en la capital mundial de este producto, un punto de encuentro en el que empresas, investigadores, distribución y hostelería puedan compartir conocimiento, anticipar tendencias y seguir impulsando la competitividad empresarial”, ha añadido Tapiador.

En plena campaña navideña, cuando el jamón vuelve a ocupar un lugar central en las mesas de las familias y en restaurantes, el anuncio de que el Rey haya aceptado la presidencia del Comité de Honor del XIII Congreso Mundial del Jamón cobra un significado especial para todo el sector y transmite el apoyo de esta institución a la producción porcina y jamonera de nuestro país.

De cara a la celebración del Congreso en abril de 2026 en Granada, el sector afronta esta cita como una oportunidad para seguir avanzando en calidad, sostenibilidad, innovación y proyección internacional, reforzando al mismo tiempo su contribución económica y social al medio rural.

El programa, elaborado por el Comité Científico del XIII CMJ, contará con más de 40 ponentes nacionales e internacionales y abordará de forma especial la innovación, la sostenibilidad, la calidad y la diferenciación del jamón, con Granada y Andalucía como escenario de referencia en esta edición.

Asimismo, tendrán especial relevancia aquellos temas relacionados con la tecnología, el análisis de mercado, la comunicación y la internacionalización, entre otras cuestiones empresariales, esperando congregar a todos los profesionales del sector. Además, el Congreso también ofrece un espacio de networking entre los profesionales más importantes del sector en torno a uno de los productos estrella de la cultura gastronómica española: el jamón.

Fuentes de información:

https://www.interempresas.net/Industria-Carnica/616861-El-Rey-Felipe-VI-acepta-la-presidencia-del-Comite-de-Honor-del-XIII-CMJ.html

https://carnica.cdecomunicacion.es/actualidad-sectorial/138212/el-rey-felipe-vi-acepta-la-presidencia-del-comite-de-honor-del-congreso-mundial-del-jamon

RABIOSA ACTUALIDAD DEL JAMÓN: LA DIPUTACIÓN DE HUELVA ENTREGA 234 REPRODUCTORES IBÉRICOS A GANADEROS ONUBENESES

La Diputación de Huelva, a través del Servicio de Agricultura y Ganadería, ha iniciado una nueva entrega de ejemplares reproductores de cerdo ibérico, caracterizados por una pureza genética y morfológica de máxima excelencia. Se trata de un trabajo continuado que la Institución Provincial viene desarrollando desde hace más de treinta años, con el objetivo de fortalecer la competitividad de las explotaciones ganaderas de la provincia mediante la mejora genética de sus animales. En total, a lo largo de 2025 se hará entrega de 234 reproductores ibéricos, correspondientes a 76 solicitudes presentadas por titulares de explotaciones ganaderas de Huelva.

La Diputación de Huelva mantiene en la actualidad una intensa actividad investigadora dirigida a la preservación y mantenimiento de variedades en peligro de extinción, un trabajo que requiere la existencia de reproductores, instalaciones especializadas y una dedicación técnica continuada. Entre los proyectos de investigación desarrollados se encuentran la recuperación por retrocruzamiento de la variedad Manchado de Jabugo; la fijación de los caracteres del cruce Villalón × Torbiscal y la creación de la nueva línea Retinto del Andévalo; el estudio del efecto del tiempo de ayuno presacrificio sobre la calidad de la canal y la carne del cerdo ibérico; el muestreo y análisis isotópicos del tejido de cerdos ibéricos garantizado; y el mantenimiento de variedades en peligro de extinción como Manchado de Jabugo, Negro Lampiño y Torbiscal.

Durante este mes, la diputada de Agricultura y Ganadería, Patricia Millán, hará entrega de 142 reproductores correspondientes a 42 solicitudes, seleccionados de la paridera de marzo de 2025 y destinados principalmente a explotaciones de la Sierra y el Andévalo. Los ejemplares, de siete meses de edad, están inscritos en el Registro Definitivo del Libro Genealógico de la raza ibérica, y deberán mantener su trazabilidad mediante los crotales identificativos.

Desde abril de 2017, el Libro Genealógico de la raza ibérica solo admite reproductores/as cuyos progenitores estén inscritos en dicho registro definitivo, tal y como establece Aeceriber, requisito indispensable para garantizar la inclusión de los animales en la norma de calidad del cerdo ibérico. Todos los ejemplares han superado la evaluación realizada por los técnicos del Servicio de Agricultura y Ganadería, cumpliendo con los estándares de morfología óptima, pureza genética y capacidad reproductiva.

Fuente de información:

https://eurocarne.com/noticias/codigo/69000/kw/La+Diputaci%C3%B3n+de+Huelva+entrega+234+reproductores+ib%C3%A9ricos+a+ganaderos+onubenses