RABIOSA ACTUALIDAD DEL JAMÓN: EL JAMÓN IBÉRICO CONQUISTA EL FESTIVAL DE CANNES

Jamones ibéricos de cine. El Festival de Cannes sirve de escaparate mundial para el Jamón Ibérico gracias a la campaña "Jamones Ibéricos de España, Embajadores de Europa en el Mundo", impulsada por ASICI y la UE.

 El evento de cine más importante del mundo ha contado con un stand de Jamones Ibéricos en pleno festival, The Members Club, donde además de degustaciones y actividades divulgativas ha servido para despertar el Sentido Ibérico de actores, directores y aficionados al cine.Jamones Ibéricos de España ha contado también con un área exclusiva en Deadline Studio, un salón privado por donde pasan los actores, directores y productores más reconocidos del Festival de Cannes.Asimismo, 

ASICI ha entregado en el marco del festival el Iberian Ham Award, que ha recaído en el director saliente del Festival de Cannes.En su segundo año de vida, la campaña "Jamones Ibéricos de España, Embajadores de Europa en el Mundo", consolida su objetivo llegando a más de 455 millones de potenciales consumidores internacionales. Además, ha servido para divulgar la cultura y la tradición de un producto único en el mundo, el Jamón Ibérico. Patrimonio gastronómico europeo que esta vez ha conquistado el festival de cine más famoso del mundo.

Fuentes de informacion:

https://www.lasprovincias.es/sociedad/jamon-iberico-conquista-20220526083505-video.html

https://www.elcorreo.com/sociedad/jamon-iberico-conquista-20220526083505-video.html

RABIOSA ACTUALIDAD DEL JAMÓN: NACE LA PRIMERA "UNIVERSIDAD DEL JAMÓN" EN CARBONERO MAYOR SEGOVIA) GRACIAS A LA EMPRESA MONTENEVADO

No hay que viajar muy lejos para graduarse en estudios profesionales del jamón. Concretamente hay que ir hasta Carbonero el Mayor, en Segovia, porque allí ha abierto el único Campus del Jamón que existe en el mundo, el primer centro dedicado íntegramente a la investigación, la formación y la difusión de la cultura del jamón curado.

En cursos formativos (teóricos y prácticos) de entre dos y cinco días de duración, se puede aprender desde las bases termodinámicas del secado y los fenómenos fisioquímos de la curación, a los procesos de elaboración, seguimiento y control de las bodegas, sin olvidar el corte y los protocolos de degustación.

Lo ha hecho realidad Monte Nevado, una casa jamonera de larga tradición (nació en el año 1898), abriendo un espacio de más de 1.200 metros cuadrados y capacidad para 350 alumnos dedicada a la innovación y el desarrollo de este sector que tan buen sabor de boca deja en el paladar. Cuenta con una sala de corte, un aula de formación, un área de cocina/showcooking y laboratorio sensorial/sala de degustación entre sus instalaciones más destacadas, además de su bodega natural de la que cuelga cerca de un millón de patas de jamón curado. Sin duda, el espacio más fotogénico de todo el campus. 

Fuente de información:

https://www.timeout.es/madrid/es/noticias/nace-la-primera-universidad-del-jamon-y-esta-muy-cerca-de-madrid-051122